Kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova

národní kuchyně

Kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova je kombinací africké a portugalské kuchyně. Používá banány, taro (kolokázie jedlá), chlebovník, kukuřici, fazole, papáju, mango, chilli, kakao, kokos, kopru, kuřecí maso nebo palmový olej. Rozšířené je rybí maso a plody moře, rybářství tvoří přibližně čtvrtinu HDP Svatého Tomáše a Princova ostrova. Káva se běžně používá jako koření.

Tržnice ve městě São Tomé
Kukuřičné klasy
Cachupa
Canjica

Vzhledem k tomu, že obdělávatelná půda tvoří jen asi 8 % rozlohy Svatého Tomáše a Princova ostrova, 90 % potravin se musí dovážet.

Příklady pokrmů ze Svatého Tomáše a Princova ostrova editovat

 
Kokosová voda

Příklady zákusků a sladkostí ze Svatého Tomáše a Princova ostrova editovat

Příklady nápojů ze Svatého Tomáše a Princova ostrova editovat

Reference editovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of São Tomé and Príncipe na anglické Wikipedii.

  1. DELICIOUSADVENTURE. Edible U.N. [online]. 2018-03-25 [cit. 2020-01-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. a b Embrace the cuisine in São Tomé e Príncipe. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-16]. Dostupné online. (anglicky)