Citronová kůra

Citronová kůra je čerstvě nastrouhaná nebo sušená kůra citrónu (plodu citroníku limonového). Její aroma se využívá při přípravě pečiva nebo třeba i svařeného vína. Výborná na ryby, do pomazánek a na čínské pokrmy.

Čerstvě nastrouhaná citrónová kůra

Při používání citronové kůry v kuchyni je třeba být obezřetný, neboť citróny se běžně ošetřují zdravotně závadnými fungicidy a baktericidy.[1]

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. PATOČKA, Jiří. Proč není radno konzumovat kůru citrusových plodů. Toxicology.cz [online]. 2008-05-16 [cit. 2021-10-16]. Dostupné online. 

Související článkyEditovat

Externí odkazyEditovat