Omáčka
tekuté, krémové nebo polotuhé potraviny používané při přípravě jiných potravin nebo podávané jako doplněk ke studeným či teplým pokrmům
Omáčka (lidově vomáčka či máčka) je hustá kapalina podávaná k jídlu nebo používaná při jeho přípravě.
Podrobnosti Editovat
Omáčky se nekonzumují samostatně, dodávají totiž pokrmu aroma, vlhkost a vzhled. Latinsky se řekne omáčka salsus (znamená osolený), z čehož je odvozeno toto slovo v mnoha jazycích, např. ve francouzštině a v angličtině. Jedna ze základních omáček je bešamel. Omáčka pro salát se nazývá v hustější formě dresink nebo spíše v řidší formě zálivka. Omáčka určená k namáčení se jmenuje dip. K dochucování omáček se používají dochucovadla, tekutá i další koření (Maggi, Worcestrová omáčka, sojová omáčka).
České omáčky k hlavním jídlům Editovat
V Česku jsou velmi rozšířené omáčky, které jsou hutné, obsahují maso a dávají se jako doplněk ke knedlíkům či jiné příloze:
Francouzské omáčky Editovat
Omáčky k namáčení Editovat
Omáčky k dochucování Editovat
České zálivky a dresinky Editovat
Odkazy Editovat
Externí odkazy Editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu omáčka na Wikimedia Commons 
Téma Omáčka ve Wikicitátech
Slovníkové heslo omáčka ve Wikislovníku- Web Tradiční recepty
