Alkoholický nápoj

nápoj obsahující alkohol, typicky etanol

Alkoholické nápoje jsou nápoje obsahující přes 0,75 objemových procent ethanolu.[1] Legislativně je alkoholický nápoj definován jako „nápoj obsahující více než 0,5 % objemových ethanolu“.[2] Jejich požití způsobuje opilost: v menších dávkách (v závislosti na metabolismu jedince) uvolnění a euforické stavy, nebo pocity napětí, ve větších dávkách útlum, nevolnost až otravu.

Různé alkoholické nápoje

Alkohol ethanol je omamná látka, obsažená v některých nápojích. Savci jsou schopni díky enzymu ADH4 trávit alkohol již milióny let.[3] Metabolizuje na acetaldehyd. Užíval se při rituálech či oslavách jako například mešní víno. U člověka způsobuje změny ve vnímání a chování. Alkohol je návykový (tělo si na něj zvykne a vyžaduje ho víc a víc), proto se řadí mezi drogy. V přírodě vzniká kvašením, při kterém kvasinky mění cukr na oxid uhličitý a alkohol. Začne-li se kazit jablečný mošt, dělají se v něm bublinky. Mošt kvasí a přestane být sladký (cukr se přeměnil), je nakysle trpký – „navinulý“. Podobným způsobem se vyrábí jablečné víno nebo víno z vinných hroznů, které daly nápoji jméno. Víno běžně obsahuje 10 až 15 % alkoholu, pivo přibližně polovinu, vyšších koncentrací již přirozenou fermentací nelze dosáhnout, takzvané pálenky se vyrábí destilací. Po konzumaci alkoholických nápojů nesmí lidé v mnoha zemích řídit dopravní prostředky, protože by mohli být nebezpeční sobě i druhým. Člověku, který alkohol nikdy nepije, se říká abstinent.

Vliv konzumace alkoholických nápojůEditovat

 
Spotřeba alkoholu na osobu v litrech čistého alkoholu v roce 2008

Soustavným požíváním alkoholických nápojů v nadměrné míře se může vyvinout (jak duševní tak i tělesné) onemocnění – alkoholismus. Ohledně přiměřené dávky alkoholu se studie rozcházejí. Půjde však pravděpodobně o vliv systematické chyby studií, kdy do skupiny abstinentů například spadají lidé, kteří nepijí ze zdravotních důvodů.[4] Některé alkoholické nápoje (např. víno) mohou částečně organismu prospět[5] (jistými ovocnými látkami jako jsou flavonoidy), ale podle výzkumu Cincinnatské univerzity vlastní alkohol zdraví škodí i v této míře bez ohledu na typ nápoje.[6] Od malých dávek způsobuje i například karcinom prsu – dvě alkoholové jednotky (půl litru piva s 4 % alkoholu) za den zvyšují riziko této rakoviny o 24 %.[7] Malé dávky zvyšují riziko i dalších typů rakovin.[8] Alkohol způsobuje přibližně 6 % rakovin a nepomáhá proti kardiovaskulárním onemocněním.[9] Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny alkoholické nápoje klasifikuje jako prokázané karcinogeny skupiny 1 (kde je například i tabákový kouř či radioaktivita).[10][11] Alkohol způsobuje mutace DNA.[12] Za efektivní způsob snížení rizika rakoviny se považuje snížení konzumace alkoholických nápojů.[13] Proto se v jistých zemích přistupuje k varovným označování lahví podobných varováním na krabičkách cigaret.[14] Dalším negativním důsledkem požívání alkoholu je i zubní kaz.[15] Může také snižovat plodnost[16] či šanci na početí.[17]

Z hlediska společenského vlivu se alkohol řadí mezi nejnebezpečnější drogy. Alkohol je škodlivější než heroin nebo kokain z toho důvodu, že kromě uživatelů může ohrozit i nevinné lidi v jejich okolí.[ujasnit] Alkohol způsobuje řadu onemocnění, od kardiovaskulárních a neurologických poruch až po degeneraci jater. Nepřímo způsobuje dopravní nehody, zvyšuje promiskuitní aktivity a tím i pravděpodobnost, že se lidé nakazí řadou přenosných nemocí, způsobuje i obrovské výdaje v ekonomice národa, protože se platí za léčbu pro ty, kteří trpí problémy souvisejícími s alkoholem.[18]

Podle Světové zdravotnické organizace užívání alkoholu stálo život 3 miliony lidí v roce 2016. Více než tři čtvrtiny těchto úmrtí se týkaly mužů. 28% úmrtí způsobila zranění (nehody, násilí, apod.), 21% zažívací potíže, 19% kardiovaskulární nemoci a zbytek infekční choroby, rakoviny, mentální a ostatní onemocnění.[19][20] Roku 2020 alkohol způsobil 740 tisíc případů rakoviny.[21]

V České republice podle vládních odhadů z roku 2019 alkohol pije denně asi 600 tisíc lidí.[22]

 
Mapa alkoholových limitů v Evropě

Konzumace pouhého půllitru piva významně ovlivňuje řidičské schopnosti.[23] Přesto má většina států nenulový limit.[24] Trendem ale je limity alkoholu snižovat,[25][26] protože se tím snižují následky nehod.[27]

Příklady alkoholických nápojůEditovat

 
Víno patřilo od nepaměti k velice oblíbeným alkoholickým nápojům na mnoha místech planety

Alkoholické nápoje podle příležitostiEditovat

  • aperitiv - aperitiv se popíjí před začátkem konzumace jídla
    • aperitivy lehké
    • aperitivy sladké
  • digestiv - digestiv napomáhá trávení a popíjí se po konzumaci jídla

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. KELBOVÁ, Miloslava. Encyklopedie nápojů. Praha: Grada, 1996. ISBN 80-900250-8-0. Kapitola A, s. 11. 
  2. Zákon č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek. In: Sbírka zákonů. 2017. Dostupné online. § 2, odst. 1, písm. f. Ve znění pozdějších předpisů. Dostupné online.
  3. STÖCKL, Pavel. Opíjíme se už 10 milionů let, dokazují paleogenetici. National Geographic Česko [online]. 2020-10-06 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. 
  4. Is moderate drinking really good for you?. medicalxpress.com [online]. 2016-03-22 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. Víno je lék. Když ho není moc. vinoazdravi.cz [online]. 2004-07-05 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. 
  6. Pití alkoholu poškozuje mozek!. veda-a-technika.eurozpravy.cz [online]. [cit. 2011-07-04]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2011-07-11. 
  7. REVIEW OF ALCOHOL: ASSOCIATION WITH BREAST CANCER. www.advisorybodies.doh.gov.uk [online]. [cit. 2011-07-07]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2011-07-19. 
  8. New scientific study: no safe level of alcohol. medicalxpress.com [online]. 2018-08-24 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  9. New review concludes that evidence for alcohol causing cancer is strong. medicalxpress.com [online]. 2016-07-21 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  10. http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/ClassificationsGroupOrder.pdf Archivováno 25. 10. 2011 na Wayback Machine - Agents Classified by the IARC Monographs, Alcoholic beverages
  11. http://ec.europa.eu/health/alcohol/docs/ev_20100127_co09_en.pdf - Committee on National Alcohol Policy and Action: Alcohol and Cancer
  12. New research shows how alcohol damages DNA and increases cancer risk. medicalxpress.com [online]. 2018-01-03 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  13. LACHENMEIER, Dirk W.; PRZYBYLSKI, Maria C.; REHM, Jürgen. Comparative risk assessment of carcinogens in alcoholic beverages using the margin of exposure approach. S. E995–E1003. International Journal of Cancer [online]. 2012-09-15. Roč. 131, čís. 6, s. E995–E1003. Dostupné online. DOI 10.1002/ijc.27553. PMID 22447328. (anglicky) 
  14. http://wiki.cancer.org.au/policy/Position_statement_-_Consumer_information_and_labelling_of_alcohol#cite_note-Citation:Stockwell_T_2006-9 - Position statement - Consumer information and labeling of alcohol
  15. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/teeth-and-drug-use - Teeth and drug use
  16. YIRKA, Bob. Introduction of alcohol found to adversely impact fertility rates in hunter-gatherer community. medicalxpress.com [online]. 2018-06-19 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  17. https://medicalxpress.com/news/2021-06-alcohol-linked-chances-pregnancy.html#lightbox - Drinking alcohol is linked to reduced chances of pregnancy
  18. http://veda-a-technika.eurozpravy.cz/veda/208780-nejnebezpecnejsi-droga-ze-vsech-cesi-si-ji-dopravaji-kazdy-den/ Archivováno 29. 5. 2018 na Wayback Machine - Nejnebezpečnější droga ze všech? Češi si ji dopřávají každý den
  19. Kvůli alkoholu zemřely roku 2016 přes tři miliony lidí, v drtivé většině muži. Echo24 [online]. Echo Media, 2018-09-23 [cit. 2018-09-23]. Dostupné online. 
  20. Harmful use of alcohol kills more than 3 million people each year, most of them men [online]. WHO, 2018-09-21 [cit. 2018-09-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  21. https://www.euro.who.int/en/health-topics/disease-prevention/alcohol-use/news/news/2021/07/new-data-reveal-alcohol-drinking-patterns-that-most-likely-led-to-cancer-in-2020 - New data reveal alcohol drinking patterns that most likely led to cancer in 2020
  22. ČTK. Dva miliony lidí v Česku kouří. Vláda projedná protidrogovou strategii na příští roky. iROZHLAS [online]. Český rozhlas, 2019-05-13 [cit. 2019-05-13]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-05-13. 
  23. Neuroscience research questions current alcohol limit. medicalxpress.com [online]. 2019-06-21 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  24. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.695.439&rep=rep1&type=pdf - BLOOD ALCOHOL CONCENTRATION LIMITS WORLDWIDE
  25. PAVLÍČEK, Tomáš; ČIHÁK, Ondřej. Půl promile na kole? Nenadřazujme mobilitu nad bezpečnost, žádá odborník. Český rozhlas Plus [online]. Český rozhlas, 2015-11-11 [cit. 2021-05-16]. Dostupné online. 
  26. https://www.bactrack.com/blogs/expert-center/35043525-typical-bac-limits-around-the-world - Typical BAC Limits Around the World
  27. ANDREUCCETTI, Gabriel; CARVALHO, Heraclito B.; CHERPITEL, Cheryl J.; YE, Yu; PONCE, Julio C.; KAHN, Tulio; LEYTON, Vilma. Reducing the legal blood alcohol concentration limit for driving in developing countries: a time for change? Results and implications derived from a time-series analysis (2001-10) conducted in Brazil: Reducing blood alcohol limits for driving. S. 2124–2131. Addiction [online]. 2011-12. Roč. 106, čís. 12, s. 2124–2131. Dostupné online. DOI 10.1111/j.1360-0443.2011.03521.x. PMID 21631625. (anglicky) 

Související článkyEditovat

Externí odkazyEditovat