Otevřít hlavní menu

František Serafín Odkolek (29. srpna 1817 Roudnice nad Labem[1]25. prosince 1876 Praha[2]) byl pražský mlynář, pekař a zakladatel firmy František Odkolek.

František Odkolek
Narození 29. srpna 1817
Roudnice nad Labem
Rakouské císařstvíRakouské císařství Rakouské císařství
Úmrtí 25. prosince 1876 (ve věku 59 let)
Praha
Rakousko-UherskoRakousko-Uhersko Rakousko-Uhersko
Děti Zdeňka Pinkasová
Příbuzní Zdenka Flipo a Ladislav Pinkas (vnuci)
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Chybí svobodný obrázek.
Historizující křídlo Sovových mlýnů postavené Františkem Odkolkem

ŽivotEditovat

František Odkolek pocházel ze starého rytířského rodu Odkolků z Újezdce.[zdroj?] Byl vyučený mlynář, který 1840 přišel pracovat do Prahy do Sovových mlýnů na Kampě k mlynáři Františku Trödlovi. Oženil se s mlynářovou nejstarší dcerou Marií (26. října 1840[3]) a když 1850 po smrti Trödla mlýn získal, založil firmu František Odkolek. V roce 1858 přestavěl mlýn na parní s vysokým komínem, na přestavbě 1867 působili i architekti Josef Schulz a Josef Zítek.[4] Odkolek založil i vlastní pekárnu a vytvořil síť prodejen. Díky prosperující firmě Odkolek od Lichtenštejnů odkoupil nedaleký Lichtenštejnský palác, zahrada na Kampě mezi mlýny a palácem se pak nazývala Odkolkovská.

FirmaEditovat

Firma pokračovala v činnosti i po smrti zakladatele. V roce 1896 mlýn vyhořel a nebyl kvůli odporu města ke znečišťování ovzduší z komína obnoven; budova byla rekonstruována teprve v roce 2000 pro Museum Kampa. V roce 1912 byla nová pekárna s mlýnem otevřena ve Vysočanech. Firma zmizela po znárodnění po nástupu komunistické vlády a jméno firmy Fr. Odkolek bylo obnoveno v roce 1994. V roce 2005 přesídlila pekárna do Jinonic, roku 2007 došlo k fúzi s pekárnou Delta a vznikla tak pekárenská skupina United Bakeries, která značku nadále používá.

Známá pekařská firma se objevuje i v kultuře, v roce 1928 napsal Karel Hašler píseň Já mám holku od Odkolků a vzpomínku jí věnoval Johannes Urzidil v povídce Od Odkolka k Odradkovi.

ReferenceEditovat

  1. S.R.O., Bach systems. Archivní pomůcky SOA Litoměřice. vademecum.soalitomerice.cz [online]. [cit. 2018-01-30]. Dostupné online. 
  2. S.R.O., Bach systems. Archivní katalog. katalog.ahmp.cz [online]. [cit. 2018-01-30]. Dostupné online. 
  3. S.R.O., Bach systems. Archivní katalog. katalog.ahmp.cz [online]. [cit. 2018-01-30]. Dostupné online. 
  4. Archivovaná kopie. www.museumkampa.cz [online]. [cit. 2017-05-04]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2017-04-06. 

Externí odkazyEditovat