Pilaf nebo také pilav je jídlo, kde tvoří základ rýže nebo pšenice (bulgur).

Pilaf
Základní informace
Místo původuUzbekistán a Tádžikistán
Složení
rýže, rostlinný olej a živočišné tuky
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Pilaf s kuřecím masem
Pouliční jídlo pilaf (Kyjev, Ukrajina)

Příprava editovat

Většinou se osmaží na oleji a potom vaří v kořeněném bujónu. Je mnoho druhů pilafů, záleží na tom, v které zemi se vaří, může obsahovat různé příměsi – zeleninu, ovoce, různé druhy masa a nesmí chybět koření.

Charakteristika editovat

Pilaf a podobná jídla jsou obvyklá ve Východní Evropě, na Středním východě, nebo v jihoasijské kuchyni. V Ázerbájdžánu je pilaf národním jídlem. Velmi často se vaří např. v Turecku, zemích bývalého SSSR, na Balkáně nebo v Íránu.

Pojmenování editovat

V různých zemích má různé názvy:

Odkazy editovat

Související články editovat

Externí odkazy editovat