Šrucha zelná
Šrucha zelná (Portulaca oleracea) nazývaná také portulák nebo šrucha obecná[2] je jednoletá rostlina z čeledi šruchovité (Portulacaceae). Může dosahovat velikosti až 40 centimetrů.
 Šrucha zelná | |
|---|---|
 Šrucha zelná (Portulaca oleracea) | |
| Stupeň ohrožení podle IUCN | |
 málo dotčený[1] | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | hvozdíkotvaré (Caryophyllales) |
| Čeleď | šruchovité (Portulacaceae) |
| Rod | šrucha (Portulaca) |
| Binomické jméno | |
| Portulaca oleracea L., 1753 | |
| Synonyma | |
| |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Rozšíření editovat
Vyskytuje se téměř po celém světě. Od Severní Afriky, přes Evropu (včetně České republiky), blízký východ, Asii, Indický subkontinent, až po Malajsii a Australasii. Vyskytuje se také na Americkém kontinentu, kde je považována za exotický plevel, nicméně existují důkazy, že se zde nacházela už v předkolumbovské éře.[3]
Popis editovat
Má hladký, načervenalý, většinou plazivý stonek. Listy jsou střídavě seskupeny v lodyhy a stopky. Žluté květy jsou až 6 milimetrů široké. V závislosti na množství srážek se na rostlině objevují kdykoliv během roku. Semena se tvoří v malém lusku, který se otevře, když dospějí. Šrucha zelná má bulvu se sekundárními vláknitými kořeny a je schopna tolerovat chudé, zhutněné půdy a sucho.
Užití editovat
V kuchyni editovat
Pro svoji mírně kyselou a slanou chuť je používána v kuchyních v téměř celé Evropě, na Blízkém východě, v Asii a v Mexiku.[4][5] Jedlé jsou stonky, listy i poupata květů. Šrucha může být využita jako součást salátu, opečena na pánvi či připravena jako špenát. Je vhodná také do polévek a omáček. Australští domorodci z ní dělají chleba. Když začne kvést, trochu zhořkne.
Šrucha je velmi významná svým, mezi rostlinami mimořádně vysokým, obsahem ω-3 mastných kyselin, zejména kyseliny α-linolenové[6][7] a kyseliny eikosapentaenové[7].
V tradiční medicíně editovat
Šrucha zelná je součástí tradiční čínské medicíny. Mezi její aktivní složky patří: noradrenalin, vápenaté soli, dopamin, DOPA, kyselina jablečná, kyselina citronová, kyselina glutamová, kyselina asparagová, niacin, alanin, glukóza, fruktóza a sacharóza. [8] Betakyaniny izolované ve šruše zlepšily poznávací schopnosti u starých myší.[9]
Je také klinicky účinná při léčení ustního onemocnění lichen planus[10] a listy jsou využívány pro léčbu hmyzího či hadího uštknutí,[11] při popáleninách, vředech, bacilární úplavici, průjmech, hemoroidech, poporodním či vnitřním krvácení.[8] Je však zakázaná podávat během těhotenství a lidem s nachlazením a slabým zažíváním.[8]
Zajímavosti editovat
Plinius starší doporučoval nosit rostlinu jako amulet proti veškerému zlu (Historia naturalis).[12]
Poddruhy editovat
- poddruh Portulaca oleracea subsp. oleracea - šrucha zelná pravá
- poddruh Portulaca oleracea subsp. sativa - šrucha zelná setá (Haw.) Schübl. & G. Martens[2]
Galerie editovat
-
Květ šruchy zelné -
Lusk se semeny -
Řecký salát se šruchou
Reference editovat
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Portulaca oleracea na anglické Wikipedii.
- ↑ Červený seznam IUCN 2022.2. 9. prosince 2022. Dostupné online. [cit. 2023-01-03]
- ↑ a b c BioLib.cz – Portulaca oleracea [online]. BioLib.cz. Dostupné online.
- ↑ Pre-Columbian puslane (Portulaca oleracea L.) in the New World. Nature. 1975, roč. 253, čís. 5494, s. 726–727.
- ↑ Marlena Spieler. Something Tasty? Just Look Down. The New York Times. July 5, 2006. Dostupné online.
- ↑ Pests in Landscapes and Gardens: Common Purslane. Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publication 7461. October 2003
- ↑ Journal of the American Oil Chemists [online]. DOI 10.1007/BF02657769.
- ↑ a b Journal of the American College of Nutrition [online]. DOI 10.1080/07315724.1992.10718240.
- ↑ a b c TIERRA, Michael. Planetary Herbology. [s.l.]: Lotus Press, 1988. Dostupné online. S. 199.
- ↑ Wang CQ. Yang GQ., "Betacyanins from Portulaca oleracea L. ameliorate cognition deficits and attenuate oxidative damage induced by D-galactose in the brains of senescent mice.,Phytomedicine. 17(7):527-32, 2010 Jun.
- ↑ Efficacy of purslane in the treatment of oral lichen planus. Phytother Res.. Roč. 24, čís. 2, s. 240–4.
- ↑ Bensky, Dan, et al. Chinese Herbal Medicine, Materia Medica. China: Eastland Press Inc., 2004.
- ↑ FRAGISKA, Megaloudi. Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology. 2005, roč. 10, čís. 1, s. 73–82.
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu šrucha zelná na Wikimedia Commons
