Otevřít hlavní menu

Šrucha zelná (Portulaca oleracea) nazývaná také portulák nebo šrucha obecná[1] je jednoletá rostlina z čeledi šruchovité (Portulacaceae). Může dosahovat velikosti až 40 centimetrů.

Jak číst taxoboxŠrucha zelná
alternativní popis obrázku chybí
Šrucha zelná
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád hvozdíkotvaré (Caryophyllales)
Čeleď šruchovité (Portulacaceae)
Rod šrucha (Portulaca)
Binomické jméno
Portulaca oleracea
L.
Synonyma
  • Portulaca neglecta Mackenzie & Bush
  • Portulaca oleracea subsp. granulatostellulata (Poelln.) Danin & Baker
  • Portulaca oleracea subsp. impolita Danin & Baker
  • Portulaca oleracea subsp. nicaraguensis Danin & Baker
  • Portulaca oleracea subsp. nitida Danin & Baker
  • Portulaca oleracea subsp. papillatostellulata Danin & Baker
  • Portulaca oleracea subsp. stellata Danin & Baker
  • Portulaca retusa Engelm.[1]
Některá data mohou pocházet z datové položky.

RozšířeníEditovat

Vyskytuje se téměř po celém světě. Od Severní Afriky, přes Evropu (včetně České republiky), blízký východ, Asii, Indický subkontinent, až po Malesii a Australasii. Vyskytuje se také na Americkém kontinentu, kde je považovaný za exotický plevel, nicméně existují důkazy, že se zde nacházel už v předkolumbovské éře.[2]

PopisEditovat

Má hladký, načervenalý, většinou plazivý stonek. Listy jsou střídavě seskupeny v lodyhy a stopky. Žluté květy jsou až 6 milimetrů široké. V závislosti na množství srážek se na rostlině objevují kdykoliv během roku. Semena se tvoří v malém lusku, který se otevře, když dospějí. Šrucha zelná má bulvu se sekundárními vláknitými kořeny a je schopna tolerovat chudé, zhutněné půdy a sucho.

UžitíEditovat

V kuchyniEditovat

Pro svoji mírně kyselou a slanou chuť je používána v kuchyních v téměř celé Evropě, na Blízkém východě, v Asii a v Mexiku.[3][4] Jedlé jsou stonky, listy i poupata květů. Šrucha může být využita jako součást salátu, opečena na pánvi či připravena jako špenát. Je vhodná také do polévek a omáček. Australští domorodci z ní dělají chleba.

Šrucha je velmi významná svým, mezi rostlinami mimořádně vysokým, obsahem ω-3 mastných kyselin, zejména kyseliny α-linolenové[5][6] a kyseliny eikosapentaenové[6].

V tradiční medicíněEditovat

Šrucha zelná je součástí tradiční čínské medicíny. Mezi její aktivní složky patří: noradrenalin, vápenaté soli, dopamin, DOPA, kyselina jablečná, kyselina citronová, kyselina glutamová, kyselina asparagová, niacin, alanin, glukóza, fruktóza a sacharóza. [7] Betakyaniny izolované ve šruše zlepšily poznávací schopnosti u starých myší.[8]

Je také klinicky účinná léčení ustního onemocnění lichen planus[9] a listy jsou využívány pro léčbu hmyzího či hadího uštknutí,[10] při popáleninách, vředech, bacilární úplavici, průjmech, hemoroidech, poporodním či vnitřním krvácení.[7] Je však zakázaná podávat během těhotenství a lidem s nachlazením a slabým zažíváním.[7]

ZajímavostiEditovat

Plinius starší doporučoval nosit rostlinu jako amulet proti veškerému zlu (Historia naturalis).[11]

PoddruhyEditovat

  • poddruh Portulaca oleracea subsp. oleracea - šrucha zelná pravá
  • poddruh Portulaca oleracea subsp. sativa - šrucha zelná setá (Haw.) Schübl. & G. Martens[1]

GalerieEditovat

ReferenceEditovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Portulaca oleracea na anglické Wikipedii.

  1. a b c BioLib.cz – Portulaca oleracea [online]. BioLib.cz. Dostupné online. 
  2. Pre-Columbian puslane (Portulaca oleracea L.) in the New World. Nature. 1975, roč. 253, čís. 5494, s. 726–727. 
  3. Marlena Spieler. Something Tasty? Just Look Down. The New York Times. July 5, 2006. Dostupné online. (anglicky) 
  4. Pests in Landscapes and Gardens: Common Purslane. Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publication 7461. October 2003
  5. Journal of the American Oil Chemists [online]. DOI:10.1007/BF02657769. 
  6. a b Journal of the American College of Nutrition [online]. DOI:10.1080/07315724.1992.10718240. 
  7. a b c TIERRA, Michael. Planetary Herbology. [s.l.]: Lotus Press, 1988. S. 199. 
  8. Wang CQ. Yang GQ., "Betacyanins from Portulaca oleracea L. ameliorate cognition deficits and attenuate oxidative damage induced by D-galactose in the brains of senescent mice.,Phytomedicine. 17(7):527-32, 2010 Jun.
  9. Efficacy of purslane in the treatment of oral lichen planus. Phytother Res.. Roč. 24, čís. 2, s. 240–4. 
  10. Bensky, Dan, et al. Chinese Herbal Medicine, Materia Medica. China: Eastland Press Inc., 2004.
  11. FRAGISKA, Megaloudi. Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology. 2005, roč. 10, čís. 1, s. 73–82. 

Externí odkazyEditovat