Zplodiny hoření jsou všechny plynné (ale i pevné a kapalné) produkty vznikající při hoření.

Často jsou zplodiny hoření uváděny jako nejvýznamnější negativní prvek u požáru.[zdroj?] Vzhledem k teplotám nad 500 °C, které jsou u požáru běžné, se vyskytují v podobě spalin i látky za normální teploty pevné nebo kapalné. Mezi důležité a zároveň velmi nebezpečné látky ve spalinách se řadí například: