Saté (angl. satay) je původně indonéský pokrm z ochuceného masa ve formě špízu, který je připraven na grilu.

Saté
Chicken satay on banana leaf in Java.jpg
Základní informace
Místo původu Indonésie
Složení
chicken fingers, sůl, pitná voda, sójová omáčka, limetka, stick a česnek
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Možná hledáte: Soté (sauté).
Saté

Původ a rozšířeníEditovat

Saté pochází z ostrova Jáva, v Indonésii se saté stalo národním jídlem a odtud se rozšířilo i do dalších zemí jihovýchodní Asie, jako jsou Malajsie, Thajsko, Filipíny, Singapur, Brunej a v neposlední řadě též do Nizozemska a do bývalých nizozemských kolonií. V současnosti se jedná se o pokrm, který se stal známý po celém světě.

VariaceEditovat

V Indonésii a v jihovýchodní Asii se se saté setkáme u nejobyčejnějších pouličních stánků, ale i v luxusních restauracích. Používají se rozličné druhy masa, mořské plody, někdy též maso plazů, setkáme se též se saté z tofu a z vajec uvařených natvrdo. Typicky žluté zbarvení dodává saté kurkuma. K saté se často používá arašídová omáčka, případně sladká sójová omáčka a chilli omáčky.

GalerieEditovat

AnalogieEditovat

Obdobná jídla lze najít i v jiných regionech světa: např. šašlik, souvlaki, ražničí, yakitori.