Soté
Soté (z francouzského sauté pro minutku,[1] rychle osmažené jídlo) je pokrm z masa, nakrájeného na kousky (menší než u ragú), rychle osmahnutého na malém množství tuku. Takto se uzavře povrch masa, které tak zůstane šťavnaté. Většinou se maso dále dusí do měkka a kombinuje se se zeleninou. Ve srovnání s ragú je omáčky minimálně a není zvykem do ní přidávat víno.
| Soté | |
|---|---|
 | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Odkazy editovat
Reference editovat
- ↑ sauté překlad z češtiny do francouzštiny – Seznam Slovník. slovnik.seznam.cz [online]. [cit. 2020-12-08]. Dostupné online.
