Kamerunská kuchyně

Kamerunská kuchyně je velmi rozmanitá, protože na území Kamerunu žije přes 250 různých etnických skupin. Byla také ovlivněna německou, britskou a francouzskou kuchyní.

Ingredience editovat

Mezi ingredience používané v Kamerunu patří: maniok, batáty (sladké brambory), rýže, brambory, kukuřice, fazole, jáhly, plantainy, arašídy, chilli, lilek, okra, rajčata nebo banány.

Z masa se používá hlavně rybí, v menší míře také drůbež a hovězí. Na maso jsou také lovena některá divoká zvířata, která jsou mnohdy považována za delikatesy, například krysy, luskouni, šimpanzi nebo gorily. Převážně v lesních oblastech se konzumuje také hmyz.^[1]

Palmové víno

Příklady kamerunských pokrmů editovat

Ndolé, pokrm často označován jako národní jídlo Kamerunu. Skládá se z dušených arašídů, listů rostliny ndoleh a masa, případně krevet. Podává se s různými přílohami.^[2]
Fufu, placka nevýrazné chuti podávaná jako příloha
Beignet, fritované pečivo^[3]
Různé špízy
Eru, polévka z listové zeleniny, někdy se do ní přidává i maso^[4]
Egusi, polévka se semínky z tykvovitých rostlin
Kati kati, grilované kořeněné kuřecí maso^[5]
Arašídová polévka^[6]

Příklady kamerunských nápojů editovat

Reference editovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cameroonian cuisine na anglické Wikipedii.

↑ NIASSY, Saliou; EKESI, Sunday. Eating insects has long made sense in Africa. The world must catch up. The Conversation [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
↑ Immaculate Bites [online]. 2016-09-20 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
↑ CAMEROONIAN GATEAU (BEIGNETS): THE MOST STRAIGHTFORWARD RECIPE by Kewrites. Food Fanatic [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
↑ Demand Africa [online]. 2018-07-06 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
↑ SAYS, #61: Cameroon | Around the World in 195 Sundays. Immaculate Bites [online]. 2014-08-02 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
↑ Cameroonian Peanut Soup. Recipes Wiki [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)
↑ ^a ^b https://allafrica.com/stories/201008231190.html
↑ Drink a glass of Bil-Bil, a Cameroonian homemade beer (Cameroon) • A travel goal on Day Zero Project. dayzeroproject.com [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online.

Externí odkazy editovat

Obrázky, zvuky či videa k tématu kamerunská kuchyně na Wikimedia Commons

[1] NIASSY, Saliou; EKESI, Sunday. Eating insects has long made sense in Africa. The world must catch up. The Conversation [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)

[2] Immaculate Bites [online]. 2016-09-20 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)

[3] CAMEROONIAN GATEAU (BEIGNETS): THE MOST STRAIGHTFORWARD RECIPE by Kewrites. Food Fanatic [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)

[4] Demand Africa [online]. 2018-07-06 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)

[5] SAYS, #61: Cameroon | Around the World in 195 Sundays. Immaculate Bites [online]. 2014-08-02 [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)

[6] Cameroonian Peanut Soup. Recipes Wiki [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online. (anglicky)

[:0-7] ttps://allafrica.com/stories/201008231190.html

[8] Drink a glass of Bil-Bil, a Cameroonian homemade beer (Cameroon) • A travel goal on Day Zero Project. dayzeroproject.com [online]. [cit. 2020-01-23]. Dostupné online.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]