Guinejská kuchyně

Základním surovinami guinejské kuchyně jsou: rýže, batáty (sladké brambory) nebo plantainy.

Stánek s ovocem v guinejské prefektuře Dinguiraye

Yassa s cibulovou omáčkou

Jollof rice

Příklady guinejských pokrmů

• Yassa, národní jídlo Guineje. Jedná se o pikantní pokrm z marinovaného kuřecího nebo rybího masa.
• Fou fou, guinejský název pro fufu, nevýraznou placku používanou jako přílohu
• Jollof rice, rýžová směs podobná španělské paelle
• Maafe, arašídová omáčka
• Tapalapa, pečivo podobné bagetě
• Vařené mango
• Smažené plantainy
• Smažené batáty, oblíbený pouliční jídlo
• Konkoé, uzené ryby
• Dýňový koláč
• Z nápojů je populární zázvorový džus, jus de bissap (ibiškový nápoj podobný karkade) a v nemuslimských oblastech též palmové víno

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Guinea na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu guinejská kuchyně na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie