Otevřít hlavní menu

Břevnovský pivovar navazuje na nejstarší doložený pivovar v Českubřevnovském klášteře založeného už roku 993.[1] Výroba piva byla v historii několikrát přerušena a obnovena až roku 2011. Zařízení pivovaru je převážně české výroby. Pivo se plní přímo v pivovaru do skleněných nebo PET lahví a soudků. Břevnovský Benedict také čepují v restauraci přímo v areálu kláštera a řadě dalších českých podniků.

Břevnovský klášterní pivovar
Břevnovský klášter, pivovar vlevo
Břevnovský klášter, pivovar vlevo
Stát Česko Česká republika
Místo Břevnov
Založen 993
Majitel pivovaru Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha
Roční produkce 3 000 hl
Názvy značek Světlý ležák
Tmavý ležák
Pšeničný
Klášterní IPA
Břevnovské Abbey
Imperial Pilsner
Russian Imperial Stout
Adresa Markétská 28/1
Praha 6 - Břevnov
169 01
Souřadnice
Kontakt info@brevnovskypivovar.cz
Oficiální web brevnovskypivovar.cz
IČO 24757896
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Historie pivovaruEditovat

Břevnovský klášter byl založen pražským biskupem sv. Vojtěchem a knížetem Boleslavem II. v roce 993. Pivovar vznikl jako součást jeho hospodářského zázemí. Za husitských válek byl celý klášter včetně pivovaru téměř zničen a podle klášterní kroniky k výstavbě nového pivovaru došlo roku 1720. Na obnově a opravách se podílel zejména Kilián Ignác Dientzenhofer a roční výroba piva poté dosáhla až 5 000 hl. Pivovar byl v roce 1889 zrušen hlavně z důvodu nedostatečné kapacity sklepa a objekt zbourán při rozšiřování Patočkovy ulice v roce 1953. Na tradici výroby piva navázala roku 2011 společnost Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha a pivovar umístila v barokním objektu bývalých stájí. Pivo dle této receptury a pod dohledem technologů z klášterního pivovaru je pod značkou Praha 993 vařeno od roku 2017 také v jihokorejském městě Busan. Společnost tam také plánuje vybudovat svůj vlastní pivovar.[2]

Produkty pivovaruEditovat

 
Břevnovský Benedict Imperial Lager 20°
  • Břevnovský Benedict světlý ležák, 12° ležák
  • Břevnovský Benedict tmavý ležák, 11° ležák
  • Břevnovský Benedict pšeničný, 11°
  • Břevnovský Benedict Klášterní IPA, 15° pivo Ale
  • Břevnovský Benedict Břevnovské Abbey, 17° tmavé pivo Ale
  • Břevnovský Benedict Imperial Lager, 20° světlý speciál
  • Břevnovský Benedict Russian Imperial Stout, 21° černý speciál (Stout)
  • Břevnovský Benedict Pšeničný Bock, 16° pšeničný weizenbock

ReferenceEditovat

  1. Nejstarší český pivovar opět vaří
  2. První česká investice v Koreji: Češi vaří v Busanu vlastní pivo. E15.cz [online]. Dostupné online. 

Externí odkazyEditovat