Anaheim (paprička)
Anaheim je odrůda papriky seté (Capsicum annuum), která je pouze mírně pálivá. Jméno „Anaheim“ je odvozeno od oblasti Anaheim v Kalifornii, kam její „objevitel“ farmář Emilio Ortega kolem roku 1900 přivezl její semínka. Říká se jí také kalifornské chilli nebo Magdalena, někdy též pro její novomexický původ novomexická paprika.
 Anaheim | |
|---|---|
 papričky anaheim | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | lilkotvaré (Solanales) |
| Čeleď | lilkovité (Solanaceae) |
| Rod | paprika (Capsicum) |
| Binomické jméno | |
| Capsicum annuum ‘Anaheim’ | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Velikost papričky je přibližně 15 cm. Pálivost anaheimu je opravdu mírná, na Scovilleově stupnici to je mezi 500 až 2500 jednotek (SHU),[1] nicméně typické kultivary pěstované v Novém Mexiku dosahují pálivosti od 500 do 10 000 jednotek.[2] Pro porovnání Tabasco má od 30 000 do 50 000 SHU.[3]
Anaheim může být součástí vegetariánských jídel, jako dušená zelenina k masu, zejména v mexické kuchyni.
Odkazy editovat
Reference editovat
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Anaheim pepper na anglické Wikipedii.
- ↑ Anaheim Pepper [online]. 2007 [cit. 2007-10-17]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2007-09-28.
- ↑ The Chile Cultivars of New Mexico State University, Research Report 763 [online]. 2008 [cit. 2014-12-12]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-09-23.
- ↑ Scoville Scale for Tobasco Peppers [online]. [cit. 2015-01-19]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2014-02-17.
Související články editovat
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Anaheim na Wikimedia Commons - Chile Head – databáze paprik a papriček (anglicky)
