Kozlíček polní

druh rostliny

Kozlíček polní (Valerianella locusta) čili kozlíček polníček (lidově polníček) je drobná jednoletá bylina s vidlicovitě dělenou, 10–30 cm vysokou lodyhou, jednoduchými listy a nenápadnými bělavými nebo modrými květy. Pěstuje se zemědělsky a listy prodávané pod lidovým názvem polníček se využívají jako listová zelenina např. pro přípravu salátu nebo jarních polévek.

Jak číst taxoboxKozlíček polní
alternativní popis obrázku chybí
Kozlíček polní (Valerianella locusta)
Vědecká klasifikace
Říšerostliny (Plantae)
Podříšecévnaté rostliny (Tracheobionta)
Odděleníkrytosemenné (Magnoliophyta)
Podtřídavyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řádštětkotvaré (Dipsacales)
Čeleďzimolezovité (Caprifoliaceae)
Rodkozlíček (Valerianella)
Binomické jméno
Valerianella locusta
(L.) Laterr., 1821
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Výskyt a původ editovat

 
Kozlíček polní

Planě roste na polích, v trávnících, v příkopech, na pastvinách a vinicích od nížin do podhůří. Pochází z oblasti kolem Středozemního moře a je rozšířena téměř po celé Evropě, na Kavkaze, v Přední Asii, severní Africe i v Severní Americe.

Pěstování a sběr editovat

Kozlíček polní je ozimá rostlina; klíčí již na podzim a přezimuje v listové růžici, ale ne v hojném množství. Z kozlíčku byly vyšlechtěny kulturní typy. Koncem března a v dubnu sbíráme listové růžice.

Obsah látek editovat

Polníček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsah vitamínu C (asi jako citrony), což je důležité zvláště časně zjara. Dále obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, mnoho fosforu, vápníku a železa.

Použití editovat

  • V léčitelství: Má uklidňující vliv na nervovou soustavu.[1]
  • V kuchyni: Z čerstvých listů připravujeme salát nebo je přidáváme do míchaných salátů a do jarních polévek.

Odkazy editovat

Reference editovat

  1. KOPEC, Karel. Zelenina ve výživě člověka. [s.l.]: Grada Publishing, 2010. 168 s. Dostupné online. ISBN 978-80-247-2845-2. Kapitola Listová a naťová zelenina, s. 70. 

Externí odkazy editovat