Kozlíček polní

druh rostliny

Kozlíček polní (Valerianella locusta), dříve též kozlíček polníček,[1] je drobná jednoletá bylina s vidlicovitě dělenou, 10–30 cm vysokou lodyhou, jednoduchými listy a nenápadnými bělavými nebo modrými květy. Pěstuje se zemědělsky a listy se pod obecným označením polníček prodávají jako salát.

Jak číst taxoboxKozlíček polní
alternativní popis obrázku chybí
Kozlíček polní (Valerianella locusta)
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení krytosemenné (Magnoliophyta)
Podtřída vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád štětkotvaré (Dipsacales)
Čeleď zimolezovité (Caprifoliaceae)
Rod kozlíček (Valerianella)
Binomické jméno
Valerianella locusta
(L.) Laterr., 1821
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Výskyt a původEditovat

 
Kozlíček polní

Planě roste na polích, v trávnících, v příkopech, na pastvinách a vinicích od nížin do podhůří. Pochází z oblasti kolem Středozemního moře a je rozšířena téměř po celé Evropě, na Kavkaze, v Přední Asii, severní Africe i v Severní Americe.

Pěstování a sběrEditovat

Kozlíček polní je ozimá rostlina; klíčí již na podzim a přezimuje v listové růžici, ale ne v hojném množství. Z kozlíčku byly vyšlechtěny kulturní typy. Koncem března a v dubnu sbíráme listové růžice.

Obsah látekEditovat

Polníček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsah vitamínu C (asi jako citrony), což je důležité zvláště časně zjara. Dále obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, mnoho fosforu, vápníku a železa.

PoužitíEditovat

  • V léčitelství: Má uklidňující vliv na nervovou soustavu.[zdroj?]
  • V kuchyni: Z čerstvých listů připravujeme salát nebo je přidáváme do míchaných salátů a do jarních polévek.

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

Externí odkazyEditovat