Kvajáva
Kvajáva[1] (též guave) je ovoce stromu kvajáva hrušková (Psidium guajava) z čeledi myrtovitých, pocházejícího z Jižní Ameriky, kde jsou tyto plody velmi oblíbeným ovocem. Odtud se pěstování rozšířilo do dalších oblastí tropického pásma (Indie, do Středomoří a dále). Český název pochází ze španělského guayaba a je arawackého původu[2].
Plody mají kulovitý až hruškovitý tvar. Povrch bývá hrbolatý nebo hladký, lesklý, hustě pokrytý tečkami. Dužina plodu je žlutavě bílá až červená, šťavnatá, výrazné vůně. Chutí připomíná fíky a hrušky. Obsahuje množství malých tvrdých semen. Do Česka se dováží nejen čerstvé, ale i konzervované.
Ovoce kvajávy obsahuje asi 15 % cukrů. Má vysoký obsah vitaminu C – asi 5× více než citrony nebo pomeranče, vitaminu A a značné množství vápníku. Nezralé plody jsou zelené, plně dozrálé slámově žluté. Zralý plod se lehce poddá tlaku prstů.[3][4]
Obsah živin editovat
| 100 g ovoce obsahuje:[3] | ||
| energie | 36 – 50 kcal | |
| tekutina | 77 – 86 g | |
| vláknina | 2,8 – 5,5 g | |
| bílkovina | 0,9 – 1,0 g | |
| tuky | 0,1 – 0,5 g | |
| sacharidy | 9,5 – 10 g | |
| vápník | 9,1 – 17 mg | |
| fosfor | 17,8 – 30 mg | |
| železo | 0,6 – 0,7 mg | |
| karoteny | 200 – 400 IU | |
| thiamin | 0,046 mg | |
| riboflavin | 0,03 mg | |
| niacin | 0,6 – 1,1 mg | |
| vitamín C | 350 – 450 mg |
Pěstování editovat
| Produkce kvajávy v roce 2016 | |
|---|---|
| Stát | miliony tun |
 Indie |
|
 Čína |
|
 Thajsko |
|
 Mexiko |
|
 Indonésie |
|
 Pákistán |
|
 Brazílie |
|
V roce 2016 bylo ve světě vypěstováno 46,5 milionu tun kvajávy, největším producentem byla Indie, která se na celkové produkci podílela 41 procenty. Dalšími producenty v pořadí byly Čína (10 %) a Thajsko (7 %).[5]
Odkazy editovat
Reference editovat
- ↑ Internetová jazyková příručka [online]. Praha: Ústav pro jazyk český AV ČR, v. v. i, 2008–2024. Heslo kvajáva.
- ↑ Real Academia Española. Diccionario de la lengua española [online]. [cit. 2024-04-21]. (23. vydání). Heslo guayaba. (španělsky)
- ↑ a b MORTON, Julia F. Fruits of Warm Climates: Psidium guajava [online]. Purdue University, West Lafayette, IN, USA, rev. 1987 [cit. 2016-08-17]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ ACEVEDO-RODRÍGUEZ, Pedro. Invasive Species Compendium: Psidium guajava [online]. CABI (Centre for Agriculture and Biosciences International), Wallingford, UK, rev. 01.03.2013 [cit. 2016-08-17]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Top Producing Countries of Guava [online]. Tridge, 2016 [cit. 2019-04-02]. Dostupné online.
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Kvajáva na Wikimedia Commons
