Sommelier

gastronomický odborník - specialista na víno a ostatní nápoje a na kombinace pokrmů a nápojů
(přesměrováno z Degustátor)

Sommelier nebo též someliér[1] je gastronomický odborník, specialista na víno, ostatní nápoje a na kombinace pokrmů, nápojů. Není avšak vůbec výjimkou, vztahuje-li se tento termín v německy, či francouzsky hovořících krajinách i na odborníka na chleba.[2]

Sommelier s degustačním pohárkem na krku

HistorieEditovat

Slovo sommelier má svůj původ ze slov:

Povolání sommelier má počátky v 19. století, kdy vznikaly velké hotely a exkluzivní restaurace. Doporučení sommeliera pak ovlivňuje subjektivní vnímaní chuti.[3]

SoučasnostEditovat

Sommelier je gastronomický specialista na víno, snoubení pokrmů a vína, ostatní nápoje a delikatesy.

ReferenceEditovat

  1. Ústav pro jazyk český AV ČR. Internetová jazyková příručka [online]. [cit. 2021-07-19]. Dostupné online. 
  2. ŠPAČKOVÁ, Iva. První chlebový sommeliér v Česku radí, jak poznat ten správný. Pozor i na chyby při skladování. Hospodářské noviny. 2017-08-25. Dostupné online [cit. 2017-08-26]. (česky) 
  3. http://www.osel.cz/10149-vira-tva-ho-dochutila.html - Víra tvá ho dochutila

Externí odkazyEditovat