Baleárská kuchyně

Baleárská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Baleares, katalánsky: Gastronomia de les Illes Balears) je podobná tradiční katalánské kuchyni. Tradiční kuchyně Baleárských ostrovů využívá zeleninu, obiloviny a luštěniny a nepoužívá příliš tuku.

Ensaïmada

Sobrassada

Sýr maó

Příklady baleárských pokrmů

• Ensaïmada, tradiční dezert ve tvaru šneka z Mallorcy. Připravuje se z mouky, vody, cukru, vajec, kvásku a sádla.
• Sobrassada, vepřová klobása podávaná s paprikou
• Maó, tvrdý kravský sýr
• Caldereta, dušení humři
• Coca, koláčky s různými polevami, někdy podávané s opečenou zeleninou, někdy jako dezert
• Tombet, pokrm z lilku, brambor a papriky
• Flaó, velikonoční dezert ze sýru cottage
• Escargot, pokrm ze šneků
• Víno

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Balearic cuisine na anglické Wikipedii.

Související články

• Katalánská kuchyně
• Barcelonská kuchyně
• Španělská kuchyně

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Baleárská kuchyně na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie | Španělsko