Barcelonská kuchyně
Barcelonská kuchyně (katalánsky: Gastronomia del Barcelonès, španělsky: Gastronomía de Barcelona) je kuchyně typická pro katalánské hlavní město Barcelona a jeho okolí (provincie Barcelona). Barcelonská kuchyně vychází z tradiční katalánské kuchyně, od 20. století jsou ale v Barceloně běžné i restaurace podávající arabskou, čínskou nebo africkou kuchyni.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Pan_con_Tumaca.jpg/220px-Pan_con_Tumaca.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/Paella_Parellada_%287_Portes%29.jpg/220px-Paella_Parellada_%287_Portes%29.jpg)
Příklady barcelonských pokrmů
editovatMezi pokrmy tradičně podávané v Barceloně patří:
- Pa amb tomàquet, chleba potřený rajčatovou omáčkou
- Arroz Parellada, rýžový pokrm podobný paelle
- Xuixo, smažené sladké pečivo, plněné krémem a pocukrované
- Aioli, česneková pasta
- Coca, koláčky s různými polevami, někdy podávané s opečenou zeleninou, někdy jako dezert
- Esqueixada, salát z tresky a zeleniny
- Panellet, malá mandlová sladkost
Reference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de la provincia de Barcelona na španělské Wikipedii.