Aldoláza

Aldoláza je enzym, který umožňuje štěpení fruktóza-1,6-bisfosfátu na dvě triózy, glyceraldehydfosfát a dihydroxyacetonfosfát. Jedná se o nitrobuněčný enzym lokalizovaný v cytoplazmě. Ve vysoké koncentraci se vyskytuje hlavně ve svalových buňkách, méně také v jaterních buňkách.