Topinka

osmažený či opečený krajíc chleba
O dalších významech pojednává článek Topinka (příjmení).

Topinka je krajíc chleba, který je opečený dozlatova na rozpáleném sádle, ztuženém rostlinném tuku nebo rostlinném oleji, nebo jen na sucho opečený (na tzv. opékači topinek). Topinka se klasicky podává solená a lehce potřená česnekem. Může se podávat i s jinými přílohami, např. masovou směsí, tatarským biftekem, sázeným vejcem apod., potom může nést krajové názvy, např. Čertovo kopýtko (pálivá masová směs), Švejkovská (obložená šunkou, sýrem, nakládanou okurkou а volským okem), Šumavská (obložená míchanými vejci a nastrouhaným sýrem), atd.

Topinka
Topinky se stroužky česneku
Topinky se stroužky česneku
Základní informace
Místo původu Čechy a Morava
Složení
chléb
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Topinka: synonymum pro keramickou dlaždici, používanou především v půdních prostorech od 19. století. Od normálních cihel se odlišuje nižší tloušťkou (3–4 cm), formáty mohou být různé (čtverec 20x20 cm, 14x28 cm aj.).

Externí odkazyEditovat

  •   Slovníkové heslo topinka ve Wikislovníku