Dom Pérignon
Pierre Pérignon (řečený Dom Pérignon, prosinec 1638 Sainte-Menehould – 14. září 1715 opatství Saint-Pierre d'Hautvillers u Épernay) byl francouzský římskokatolický mnich, současník krále Ludvíka XIV.[1] Je znám pro objev skladování šampaňského vína. Je po něm pojmenována známá značka šampaňského.
| Ctihodný bratr Pierre Pérignon | |
|---|---|
 Dom Pérignon | |
| Církev | římskokatolická |
| Provincie | remešská |
| Diecéze | châlonská |
| Zasvěcený život | |
| Institut | Řád svatého Benedikta |
| Osobní údaje | |
| Datum narození | prosinec 1638 |
| Místo narození | Sainte-Menehould Francouzské království |
| Datum úmrtí | 14. září 1715 |
| Místo úmrtí | opatství Saint-Pierre d'Hautvillers u Épernay Francouzské království |
| Národnost | francouzská |
| Sídlo | opatství Saint-Pierre d'Hautvillers |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Život editovat
Pierre se narodil v prosinci 1638 v Sainte-Menehould v bývalé provincii Champagne, ve Francii. Pokřtěn byl 4. ledna 1639. Ve věku 17 let vstoupil do benediktinského řádu a stal se mnichem v opatství Saint-Vanne u Verdunu.[2]
V roce 1668 byl přeložen do opatství Saint-Pierre d'Hautvillers. Byl ustanoven sklepmistrem kláštera, který produkoval víno. Pod jeho vedením se klášterní produkce zdvojnásobila.[3] Problémem v 17. století bylo, že uskladněné víno často explodovalo. Vlivem dobové neznalosti vztahu cukru a procesu kvašení byly exploze lahví s vínem častým jevem. Pierre po ochutnávce takto vybuchlého vína pronesl, že pije hvězdy. Ačkoli bylo šumivé víno známo již v 16. století, Pierre začal užívat klasické korky a silnostěnné lahve, a proto bylo možné skladovat lahve se šumivým vínem déle, aniž by vybuchly.[3] Dom Pérignon zemřel v září 1715.[p 1]
Odkazy editovat
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Dom Pérignon na Wikimedia Commons 
Osoba Dom Pérignon ve Wikicitátech
Poznámky editovat
Reference editovat
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Dom Pérignon na francouzské Wikipedii.
- ↑ Champagne Dom Pérignon - Millésimé [online]. catawiki.eu [cit. 2020-08-24]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-09-08. (anglicky)
- ↑ Dom Pérignon [online]. znalecvin.cz [cit. 2020-08-31]. Dostupné online.[nedostupný zdroj]
- ↑ a b Dom Pérignon šampaňské nevynalezl, jak tvrdí pověst. Ale jeho vývoji notně pomohl. iROZHLAS [online]. Český rozhlas [cit. 2020-8-31]. Dostupné online.
