Siřičitan draselný

Siřičitan draselný (K₂SO₃) je draselná sůl kyseliny siřičité. Používá se jako konzervant potravin (má číslo E225, v České republice je však jeho používání zakázáno).

Siřičitan draselný
Strukturní vzorec
Obecné
Anglický název	Potassium sulfite
Německý název	Kaliumsulfit
Sumární vzorec	K2SO3
Vzhled	bílá pevná látka
Identifikace
Registrační číslo CAS	10117-38-1
PubChem	24958
SMILES	[O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
InChI	1/2K.H2O3S/c;;1-4(2)3/h;;(H2,1,2,3)/q2*+1;/p-2
Vlastnosti
Molární hmotnost	158,26 g/mol
Disociační konstanta pKa	8
Rozpustnost ve vodě	rozpustný
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Příprava

Připravuje se termickým rozkladem disiřičitanu draselného při teplotě 190 °C:

K₂S₂O₅ → K₂SO₃ + SO₂

Vlastnosti

Siřičitan draselný je za běžných podmínek bílý krystalický prášek mírně páchnoucí oxidem siřičitým. Je částečně rozpustný ve vodě, vodné roztoky jsou mírně zásadité (pH cca 8), protože se jedná o sůl středně silné kyseliny a silné zásady. Může podléhat vzdušné oxidaci na síran draselný.

Bezpečnost

Vdechování prachu může podráždit dýchací ústrojí. Při kontaktu s očima může způsobovat podráždění, zarudnutí a pálení. Při požití může dráždit zažívací trakt uvolněním kyseliny siřičité a sírové. U některých osob může siřičitan draselný vyvolávat alergické reakce - astmatici mohou být nebezpečně citliví i na malé dávky obsažené jako konzervant v potravinách nebo v bronchodilatačních léčivech.

Odkazy

Reference

Portály: Chemie