Otevřít hlavní menu

Pohanka (Fagopyrum) je rod rostlin z čeledi rdesnovitých. Zahrnuje přibližně 15 druhů.

Jak číst taxoboxPohanka
alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád hvozdíkotvaré (Caryophyllales)
Čeleď rdesnovité (Polygonaceae)
Rod pohanka (Fagopyrum)
Mill., 1754
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Tento článek je o rodu rostlin. Další významy jsou uvedeny na stránce Pohanka (rozcestník).

PopisEditovat

Pohanky jsou jednoleté a vytrvalé byliny. Mají bílé a růžové květy v hroznech a lichoklasech. Plodem je nažka. V českých zemích se začala pěstovat na přelomu 12. a 13. století, kdy sem byla přivezena z východu přes Rusko, a od 15. století se její užívání v kuchyni rozšířilo, zejména na Moravě.[1]

VyužitíEditovat

Potravina a zelené hnojení.

Součást zdravé výživyEditovat

Pohanka je často užívanou surovinou ve zdravé výživě. Neobsahuje lepek, takže je na rozdíl od obilovin vhodná pro osoby trpící celiakií. Je významným zdrojem rutinu, který léčí problémy s cévami, hemoroidy i křečovými žilami. Vhodná je také pro psychicky a fyzicky namáhané osoby. Obecně je považována za velmi zdravou potravinu, její konzumace je stoupenci alternativních výživových směrů doporučována hlavně v zimním období.[2]

ZástupciEditovat

ReferenceEditovat

  1. FEYFRLÍKOVÁ, Monika. Kuchyně pozdního středověku. Praha: Grada Publishing, 2015. 88 s. ISBN 978-80-247-5431-4. S. 32. 
  2. ČERVENÝ, Karel; ČERVENÁ, Drahomíra. Vegetariánská kuchařka. [s.l.]: Práca, 1991. 45 s. ISBN 8085236-00-1. 

Související článkyEditovat

Externí odkazyEditovat