Otevřít hlavní menu
ochucovadlo Maggi
Tento článek je o tekutém dochucovadlu. Další významy jsou uvedeny na stránce Maggi (rozcestník).

Maggi je tradiční tekuté ochucovadlo vyvinuté Juliem Maggi a uvedené na trh roku 1886[1]. Vyznačuje se typickou chutí a vůní.

HistorieEditovat

Tekuté ochucovadlo značky Maggi vyvinul v roce 1886 Julius Maggi, švýcarský podnikatel italského původu. V českých zemích začalo být známé v prvním desetiletí 20. století a rychle se stalo velice populárním.[2]

Julius Maggi byl také vynálezcem instantních polévek a spoluvynálezcem dehydrovaného bujónu. V meziválečném Československu byla jeho největším konkurentem pražská firma Graf. V rámci poválečného znárodnění soukromých podniků byly oba bývalé konkurenční podniky sloučeny do národního podniku Vitana, který pak pod novou značkou vyráběl „vlastní“ instantní polévky, založené ovšem na bázi výrobků Maggi.[3]

Použití a složeníEditovat

Používá se především k dochucení polévek, omáček a salátů.[1] Svým charakterem je podobné sójové omáčce. Původní přípravek rovněž obsahoval sójové boby, ale po změně receptury došlo k jejich vypuštění.

Maggi vyrobené podle stávající receptury obsahuje vodu, sůl, pšeničný lepek, méně než 2 % pšeničných otrub, cukr, ocet, umělou příchuť, inosinan sodný (E631), guanylan sodný (E627), dextrózu a karamelové barvivo.[4] Jedna dávka (čajová lžička) obsahuje 400 mg soli, což odpovídá 17 % denní dávky sodíku.[4] V současné době vyrábí toto koření koncern Nestlé.

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. a b Nestlé Česko. MAGGI Tekuté koření [online]. maggi.cz, 2008 [cit. 2012-11-17]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2012-04-28. 
  2. KOL.:. Jak vytvořit atraktivní obchodní název firmy, služby, produktu, značky. Praha: NZB, 2014. 340 s. ISBN 978-80-904272-7-3. S. 41–42. 
  3. KOL.:. Jak vytvořit atraktivní obchodní název firmy, služby, produktu, značky. Praha: NZB, 2014. 340 s. ISBN 978-80-904272-7-3. S. 246, 322. 
  4. a b Nestlé. MAGGI Seasoning Sauce [online]. elmejornido.com [cit. 2012-11-17]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2012-05-20. 

Související článkyEditovat

Externí odkazyEditovat