Lívanec

Lívanec
	Lívance
Základní informace
Místo původu	Spojené státy americké
Složení
	mléko, mouka, vejce a olej
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Lívanec je kypřený druh moučníku, podobný palačince, který je vyráběn smažením z mouky, mléka, případně i jogurtu či kefíru, prášku do pečiva nebo droždí u kynuté varianty, vajec, případně i jiných přísad a který je populární zejména v českých zemích. Má podobu tenké placky. Pojídá se nejčastěji nasladko potřený marmeládou, s jogurtem, ovocem a jinými přísadami. Receptů je celá řada. Existují i lívance v prášku. Dělají se i menší nesladké lívanečky jako příloha k jiným jídlům. Ke smažení se používají pánve (lívanečníky) různých velikostí.

Z osmažených zbytků nenamazaných lívanců a vajec se dělávaly vaječníky.^[1]

Slovo lívanec je odvozeno od slovesa lít, jelikož se jedná o moučník z litého těsta.^[2] Slovo se rozšířilo i do rakouské a bavorské němčiny jako Liwanzen, typicky ve spojení böhmische Liwanzen (tj. české lívance).

Odkazy

Reference

↑ KEJŘOVÁ, Anuše. Úsporná kuchařka. Praha: Paseka, 1990, 8.vydání. ISBN 80-85192-03-9. Kapitola Pátek, s. 65.
↑ Původ názvů pečiva [online]. Český rozhlas, 10. února 2010 [cit. 2016-04-14]. Dostupné online.

Podobná jídla

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu lívanec na Wikimedia Commons
Galerie lívanec na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo lívanec ve Wikislovníku
Recepty 1
Recepty 2
Lívance bez kynutí podle staročeského receptu za Karla IV.
Mnoho receptů na lívance

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[Paseka-1] KEJŘOVÁ, Anuše. Úsporná kuchařka. Praha: Paseka, 1990, 8.vydání. ISBN 80-85192-03-9. Kapitola Pátek, s. 65.

[původ-2] Původ názvů pečiva [online]. Český rozhlas, 10. února 2010 [cit. 2016-04-14]. Dostupné online.

[1]

[2]