Gruzínská kuchyně
Gruzínská kuchyně (gruzínsky: ქართული სამზარეულო) vychází z kavkazských tradic, byla ale ovlivněna i perskou a ruskou kuchyní. Každý gruzínský region má svoje speciality. Gruzínská kuchyně je známá především pro to, že hojně používá vlašské ořechy.
![]() Chačapuri | |
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | ![]() |
Typ | národní kuchyně |
Ingredience | |
Suroviny | vlašské ořechy, sýr, fazole, zelenina |
Dochucovadla | adžika, tkemali, satsebeli |
Pokrmy | |
Jídla | Chačapuri, Čurčchela, Lobio, Pkhali, Chaš, Khinkali, Šašlik, Charčo, Adžika |
Nápoje | víno, koňak, Tarchun |
Příklady gruzínských pokrmů
editovatPříklady gruzínských pokrmů:[1]
Polévky
editovatDalší jídla
editovatGruzínské sýry
editovatV Gruzii se vyrábí přes 250 druhů sýra. Mezi nejznámější patří:[2][3][4]
Gruzínské nápoje
editovatV Gruzii je rozšířeno vinařství. Mezi populární nealkoholické nápoje patří Tarchun.
Mezi známé gruzínské nápoje patří také gruzínské koňaky alias "gruziňáky". Mezi oblíbené gruzínské značky patří značka Davida Sarajishviliho - Sarajishvili. Tradiční gruzínská značka vyrábí svůj koňak (brandy) dle tradiční francouzské technologie a používá suroviny zásadně z Gruzie.
Reference
editovatV tomto článku byly použity překlady textů z článků Gastronomía de Georgia na španělské Wikipedii a Georgian cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ Georgia food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-07]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ AUTHOR, No. 6 most expensive and unique types of Georgian cheese. GeorgianJournal [online]. [cit. 2020-03-07]. Dostupné online.
- ↑ AUTHOR, No. Georgia among top 10 countries on the World Cheese Map. GeorgianJournal [online]. [cit. 2020-03-07]. Dostupné online.
- ↑ GOLDSTEIN, Darra. The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia. [s.l.]: Univ of California Press 264 s. Dostupné online. ISBN 978-0-520-27591-1. (anglicky) Google-Books-ID: 3akwDwAAQBAJ.
Externí odkazy
editovat- Obrázky, zvuky či videa k tématu gruzínská kuchyně na Wikimedia Commons