Vinan draselný

Vinan draselný je draselná sůl kyseliny vinné. Někdy je zaměňován s hydrogenvinanem draselným; společně s ním se používá jako přídatná látka v potravinách (tyto látky mají souhrnný kód E 336).

Vinan draselný
strukturní vzorec
Obecné
Systematický název	Vinan draselný
Ostatní názvy	Argol, E336
Funkční vzorec	KOOC[CH(OH)]2KOOC
Sumární vzorec	C4H4K2O6
Vzhled	bezbarvá krystalická látka
Identifikace
Registrační číslo CAS	147-78-4
Vlastnosti
Molární hmotnost	226,268 g/mol
Rozpustnost ve vodě	dobře rozpustný
Rozpustnost v polárních rozpouštědlech	nerozpustný v ethanolu
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Výroba

Vinan draselný se vyrábí reakcí kyseliny vinné s vinanem draselno-sodným a síranem draselným, po reakci následuje filtrace, čištění, srážení a sušení.

Podobné sloučeniny

• hydrogenvinan draselný
• vinan draselno-sodný
• vinan antimonito-draselný - vyrábí se zahříváním oxidu antimonitého s vinanem draselným a používá se jako emetikum

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Potassium tartrate na anglické Wikipedii.

Portály: Chemie