Svízel syřišťový
Svízel syřišťový (Galium verum) je užitková a léčivá rostlina z čeledi mořenovitých.
 Svízel syřišťový | |
|---|---|
 Kvetoucí svízel syřišťový | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | hořcotvaré (Gentianales) |
| Čeleď | mořenovité (Rubiaceae) |
| Rod | svízel (Galium) |
| Binomické jméno | |
| Galium verum L., 1753 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Popis editovat
Vytrvalá bylina až 100 cm vysoká s čtyřhrannými, zaoblenými olistěnými lodyhami. Úzké, čárkovité, na okrajích podvinuté listy jsou uspořádané v přeslenech po osmi až po dvanácti. Dosahují rozměru až 2×20 mm. Na líci jsou hladké a tmavě zelené, na rubu obrvením bělavé s patrnou středovou cévou. Květní laty s množstvím žlutých, medově vonících květů vyrůstají ze stopek rostoucích z úžlabí listenů. Květ je drobný, žlutý, čtyřčetný, oboupohlavný, rozkvétá v plném létě. Plodem je dvounažka.[1]
Výskyt editovat
Druh s rozsáhlým areálem, který zahruje většinu mírného pásu Eurasie, od Atlantiku až po Japonsko. Zavlečen byl též do obou Amerik. K růstu preferuje světlejší lokality s mírně kyselou a živinami chudší půdou. Typickými stanovišti jsou suché trávníky, křoviny a lesní lemy, lze jej najít též na železničních náspech, na písčinách či v borových lesích.[2]
Využití editovat
Obsahové látky editovat
- glykosidy galiosin, rubiadinglykosid a asperulosid
- enzym parachymosin, pryskyřici, saponiny, silici třísloviny.
- minerály[3][4][5]
Léčitelství editovat
Sbírá se kvetoucí nať.
- Ve formě nálevu nebo krátce vařeného odvaru má silné močopůdné účinky a snižuje chuť k jídlu.
- Ve formě žvýkání čerstvé nebo spařené nati po usušení, jako lék dutiny ústní.
- Ve formě kašovitých obkladů nebo masti zevně na klouby, kožní záněty, nehojící se vředy.[3]
Potravinářství editovat
Rostlina obsahuje enzym parachymosin, který se využívá jako syřidlo při výrobě sýrů.[5] Z tohoto využití je odvozen českojazyčný název a odůvodněn jeho pravopis. Při použití svízele syřišťového získává sýr krásnou žlutou barvu.
Reference editovat
- ↑ Archivovaná kopie. rostliny.prirodou.cz [online]. [cit. 2013-12-01]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-12-03.
- ↑ Galium L. – svízel. – In: Slavík B., Chrtek J. jun. & Štěpánková J. (eds), Květena České republiky 6, p. 122–156, Academia, Praha, 2000
- ↑ a b Archivovaná kopie. bylinky.atlasrostlin.cz [online]. [cit. 2013-12-01]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-12-03.
- ↑ Herbář Wendys - Galium verum - svízel syřišťový. botanika.wendys.cz [online]. [cit. 2021-02-20]. Dostupné online.
- ↑ a b Sýření sýrů — PSK. www.ptejteseknihovny.cz [online]. [cit. 2021-02-20]. Dostupné online.
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu svízel syřišťový na Wikimedia Commons
