Otevřít hlavní menu

Sládek

osoba zodpovědná v pivovaru za produkci piva
(přesměrováno z Sládek (pivo))
Další významy jsou uvedeny na stránce Sládek (rozcestník).

Sládek je označení pro osobu, která při procesu vaření piva dohlíží na technologický proces výroby od přípravy sladu, přes vystírání, rmutování, schlazení, dozrávání až po finální stáčení piva do sudů, lahví nebo plechovek. V moderním pivovarském provozu se jedná o funkci hlavního technologa. Zkušenosti a zásahy sládka do výrobního procesu mají zásadní vliv na konečnou kvalitu a chuť piva.

Významní sládci v českých zemíchEditovat

Související článkyEditovat

Externí odkazyEditovat