Rýžové mléko

Rýžové mléko je rostlinné mléko vyrobené z rýže. Nejčastěji je vyrobeno z hnědé rýže a většinou je nasládlé. Sladkost je v různých variantách rýžového mléka způsobena díky přirozenému enzymatickému procesu, který štěpí sacharidy na cukry. Některá rýžová mléka mohou být nicméně oslazena cukrovým sirupem nebo jinými sladidly.

Rýžové mléko
Základní informace
Kategorie	nápoje
Místo původu	Čína
Složení
rýže a voda
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Srovnání s kravským mlékem

Ve srovnání s kravským mlékem má rýžové mléko více sacharidů, ale neobsahuje tak velké množství vápníku, bílkovin a žádný cholesterol ani laktózu. Komerční značky častokrát do rýžového mléka přidávají vitamíny a minerály.^[zdroj⁠?!]

Rýžové mléko častokrát konzumují lidé s intolerancí laktózy, jsou alergičtí na sóju nebo mléko nebo kteří mají fenylketonurii.^[zdroj⁠?!] Také jej častokrát konzumují vegani.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Rice milk na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu rýžové mléko na Wikimedia Commons