Portál:Rostliny/Článek měsíce12
Kaštanovník (Castanea) je rod opadavých stromů nebo keřů, zahrnující až 15 druhů, náležící do čeledi bukovité (Fagaceae).
Jedlé kaštany mají vyšší energetickou (kalorickou) hodnotu než brambory. V jižní Evropě kaštany lidé pojídají se zeleninou, s masem nebo s máslem a sýrem. Světové kuchyně znají např. kaštanovou kaši ke zvěřině, kaštanové pyré se šlehačkou, kaštanový pudink, kaštany v čokoládě, glazované kaštany aj.