Portál:Rostliny/Článek měsíce12
![Kaštanovník](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Frucht_der_Edelkastanie.jpg/450px-Frucht_der_Edelkastanie.jpg)
Kaštanovník (Castanea) je rod opadavých stromů nebo keřů, zahrnující až 15 druhů, náležící do čeledi bukovité (Fagaceae).
Jedlé kaštany mají vyšší energetickou (kalorickou) hodnotu než brambory. V jižní Evropě kaštany lidé pojídají se zeleninou, s masem nebo s máslem a sýrem. Světové kuchyně znají např. kaštanovou kaši ke zvěřině, kaštanové pyré se šlehačkou, kaštanový pudink, kaštany v čokoládě, glazované kaštany aj.