Wikipedie

Palírna U Zeleného stromu

česká firma

Palírna U Zeleného stromu je ryze českou firmou, za níž stojí rodina Haganových.[1] Podle Forbesu se řadí mezi největší rodinné firmy v Česku.[2]

Palírna U Zeleného stromu
Logo
Logo
Základní údaje
Právní formaakciová společnost
Adresa sídlaDrážďanská 14/84, Krásné Březno, 400 07 Ústí nad Labem
Klíčoví lidéMilan Hagan
Charakteristika firmy
Oblast činnostipotravinářský průmysl
Identifikátory
Oficiální webwww.palirnauzelenhostromu.cz
IČO27336760
LEI315700F1222NYE5WGT19
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Do jejího výrobního portfolia patří více než stovka produktů.[2] Mezi její nejznámější značky patří „česká whisky“ Stará žitná myslivecká, Vodka Blend 42 či Hanácká vodka.[3] Výroba dnes probíhá výhradně v Prostějově, sídlo firmy je v Ústí nad Labem.[4]

V roce 2018 oslavila 500 let od svého založení. Jde o unikát nejen v Česku, ale i v rámci celé Evropy, kde neexistuje palírna s delší historií.[5] I bez cizího kapitálu je druhým největším výrobcem lihovin v České republice.[6]

Historie palírny

editovat

Dne 4. července 1518 udělil Vilém z Pernštejna právo várečné pro třicet jedna majitelů domů v Prostějově. Mezi nimi byl i Hajný Jež ze Seloutek, majitel domu U Zeleného stromu.[7]

Palírna přečkala nejen těžké období třicetileté války, nedostatek surovin a rabování vojáků, ale také následné epidemie, které téměř vylidnily město. Přežila i rok 1697, kdy Prostějov postihl nejničivější požár v jeho historii a polovina města byla zničena. Slavný dům s vyobrazením zeleného stromu však zůstal zázrakem nepoškozený.[8] Tento rok byl zároveň počátkem hospodářské recese. Palírna začala znovu prosperovat v roce 1735 s příchodem nového majitele Michala Storcha z Markvartic. Ten, jako lékárník, začal do kvasu přidávat byliny a koření, zejména anýz, a tím položil základy pro slavnou recepturu Starorežné.[9]

Na počátku 19. století se Prostějov stal předním producentem lihovin na Moravě, s celkovou produkcí přesahující 11 000 hektolitrů. Skutečný rozkvět však nastal v roce 1843, kdy palírnu koupil nový majitel Jakub Vojáček. Po zakoupení domu v dražbě byla palírna úředně povýšena na továrnu.[9] Inspiroval se výrobou slavné whisky a vylepšil destilační procesy.[8] Dubové sudy, ve kterých Vojáčkova pálenka zrála, se používají i dnes. Po jeho smrti v roce 1858 palírnu s názvem J. Wojaczek, Liquer- und Rum-Fabrik, Prossnitz, převzala jeho rodina, která založila obchodní společnost „J. Vojáčka dědicové“. Pod tímto názvem vedla rodina Vojáčků palírnu i během náročných let první světové války, kdy se jim nedařilo získat lukrativní armádní zakázky. Nicméně díky své vytrvalosti se rodina Vojáčků stala úspěšnými podnikateli.[9]

V roce 1925 se palírna i dům U Zeleného stromu staly majetkem „Družstevního podniku hostinských“, který sdružoval podniky z Hanácké metropole a dalších oblastí. Na reklamních cedulích se začal objevovat symbol s vyobrazením košatého zeleného stromu a siluetou města Prostějov v pozadí.[9]

Začátek 2. světové války znamenal pro palírnu období zvýšené produkce a značného úspěchu. Výrazný nárůst tržeb byl výsledkem spojení se svépomocným družstvem hostinských v roce 1939, které se zaměřovalo především na výrobu nealkoholických nápojů. Firma se prakticky téměř zdvojnásobila. V roce 1940 přesáhl obrat 13 milionů korun, což bylo v té době mimořádně vysoké číslo. Od roku 1941 byly kvůli vysoké spotřebě lihu pro válečné účely zavedeny jeho příděly. Podnik se snažil kompenzovat nedostatek lihu zvýšenou výrobou sodovek a nealkoholických nápojů. Nicméně přišlo udání gestapu, že podnik tajně schovává zásoby lihovin. Palírna U Zeleného stromu byla následně obsazena a prohledána. Díky soudržnosti a odvaze všech zaměstnanců dopadla kontrola naštěstí dobře.[9]

Politické a společenské změny v republice v roce 1992 umožnily Starorežné Prostějov privatizaci. V té době firma vyráběla úctyhodných 60 druhů lihovin s produkcí 13 milionů litrů.[9]

V roce 2011 došlo ke spojení Palírny U Zeleného stromu – Starorežná Prostějov s ústeckou likérkou GRANETTE (dříve známou jako KB Likér nebo likérka bratří Eckelmannů), přičemž veškerá výroba byla soustředěna do Prostějova. Nově vzniklá společnost GRANETTE&STAROREŽNÁ Distilleries a.s., se stala největším výrobcem lihovin v České republice s čistě českým kapitálem a jedním z nejvýznamnějších hráčů na českém trhu.[9]

V roce 2017 firma obnovila svůj historický název „Palírna U Zeleného stromu a.s.“, který sahá až do roku 1518. Tímto krokem navázala na téměř 500 let starou tradici palírnictví v Prostějově.[10]

Současnost

editovat

Průměrná roční produkce firmy dosahuje 100 tisíc hektolitrů alkoholických nápojů.[2] Palírna investuje svůj zisk do inovací a do rozšiřování portfolia. S produkty Palírny U Zeleného stromu se zákazníci mohou setkat v dalších dvaceti zemích pěti kontinentů.[11] Export činí téměř 12 % její celkové produkce alkoholu.[12]

Produkty

editovat

Palírna vyrábí vlastní destiláty a v dřevěných sudech tu dozrávají i dovezené lihoviny.[13] Vlajkovou lodí je Stará Žitná Myslivecká (3 produktové řady), rum Heffron, Hanácká vodka, vodka B42V a Vaječný sen.[3]

Stará žitná myslivecká

editovat

Stará myslivecká patří v Česku mezi vůbec nejoblíbenější značky lihovin. Pravidelně se umísťuje v TOP 10 nejprodávanějších značek.[14] Historie značky Stará myslivecká se začala psát už v roce 1847 v Krásném Březně.[15] Původně se tento nápoj jmenoval Stará žitná, ale díky etiketě s tváří myslivce mu lidé sami začali dávat přídomek myslivecká.[16] Její základ tvořil žitný destilát. Ten byl ale časem nahrazen destilátem z francouzského vína, doplněného o přírodní výluhy ze sušeného ovoce (hrozinek, švestek, hrušek, meruněk a podobně), ořechů a koření.[16] Celá receptura je utajená a uložena v trezoru. Mohou k ní jen dva lidé. [17] K výrobě se používá speciální dvojí zrání v dubových sudech.[15] Využívá se dřevo z evropského dubu.[18]

Významná ocenění

editovat

Výrobky firmy jsou pro svou chuťovou kvalitu oceňovány medailemi na významných světových soutěžích a i díky tomu firma své značky úspěšně vyváží. [11]

2020

editovat
  • Na mezinárodní soutěži v Londýně „The Spirits Business World Whisky Masters 2020“ získala Stará žitná myslivecká nejvyšší možné ocenění Master. V konkurenci 73 vybraných whisek předčila nejkvalitnější světové výrobce.[19]

2021

editovat
  • V mezinárodní designové soutěži „Design Award and Competition“ získal rum Heffron stříbrnou medaili v kategorii Cena za design obalů 2020–2021.[20]

2022

editovat
  • V rámci prestižní soutěže získala ocenění „Obal roku“ za nejhezčí obal u prémiových likérů Granette Premium Liqueur. Soutěž pořádá Obalový institut Syba a je certifikována globální obalovou organizací World Packaging Organisation.[21]
  • Whisky Stará žitná myslivecká Bourbon Cask Reserve získala na světové degustační soutěži The Spirits Business World Whisky Masters 2022 zlatou medaili v kategorii evropských blendovaných whisek.[22][23][24]

2023

editovat
  • Světové zlato získala Stará žitná myslivecká ve světové soutěži Japan Awards se svou variantou Bourbon Cask Reserve a sedmiletou Selection v kategorii whisky.[25]

Události

editovat

V roce 2023 se firma zapojila do kritiky spotřební daně. Požaduje, aby vláda měřila stejným metrem všem výrobcům lihovin.[26]

Odkazy

editovat

Reference

editovat
  1. ↑ Palírna u Zeleného Stromu - Největší rodinné firmy 2024 [online]. [cit. 2024-06-11]. Dostupné online. 
  2. ↑ a b c ČTK. Kontejner whiskey do Indie. Palírna U Zeleného stromu roste a expanduje [online]. 2023-06-30 [cit. 2024-06-15]. Dostupné online. 
  3. ↑ a b České klenoty: Značky, které se zapsaly do historie. Blesk.cz [online]. [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  4. ↑ BROŽ, Jan. Likérka mění logo i název. Chce více vytěžit z pětisetleté historie. iDNES.cz [online]. 2017-02-01 [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  5. ↑ Druhá největší likérka v Česku mění název. Je z ní Palírna U Zeleného stromu. Aktuálně.cz [online]. 2017-01-23 [cit. 2024-06-11]. Dostupné online. 
  6. ↑ Palírna U Zeleného stromu slaví 503 let od svého založení - Prostějov. www.prostejov.eu [online]. [cit. 2024-06-11]. Dostupné online. 
  7. ↑ BEČKOVÁ, Jana. Palírna U zeleného stromu slaví 500 let od svého založení [online]. 2018-08-25 [cit. 2024-06-14]. Dostupné online. 
  8. ↑ a b Stará žitná myslivecká: Výrobu žitné pálenky nezastavil ničivý požár, válka ani mor. Dvojka [online]. 2021-10-12 [cit. 2024-06-14]. Dostupné online. 
  9. ↑ a b c d e f g NÁPOJE, České. Z 500leté historie Palírny U Zeleného stromu. ČeskéNápoje.cz [online]. [cit. 2024-06-14]. Dostupné online. 
  10. ↑ Náš příběh. Palírna u Zeleného Stromu [online]. [cit. 2024-06-15]. Dostupné online. 
  11. ↑ a b Palírně U Zeleného stromu se v roce 2022 navzdory ekonomické nestabilitě dařilo zvyšovat prodeje | ČeskéNoviny.cz. www.ceskenoviny.cz [online]. [cit. 2024-06-11]. Dostupné online. 
  12. ↑ BACHÁROVÁ, Gabriela. Palírna U Zeleného stromu roste. Zboží a Prodej – zprávy z retailu [online]. 2023-06-19 [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  13. ↑ LIBOR@DRBNA.CZ, TRIMA NEWS, s r o. Palírna U Zeleného stromu loni zvýšila zisk. Dozrává zde i rum z Panamy. Hanácká Drbna - zprávy z Olomouce a Olomouckého kraje [online]. [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  14. ↑ PETR44. Palírna U Zeleného stromu uvede retro edici Staré myslivecké z roku 1918. Naše voda [online]. 2018-04-04 [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  15. ↑ a b MEDIA, News. Myslivecká opět mění tvář, ve spotu má Zacha. Médiář [online]. 2015-06-11 [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  16. ↑ a b MEDIA, News. Když myslivec mládne a chce být českou whisky. Médiář [online]. 2015-06-20 [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  17. ↑ Nejznámější severočeské značky: Stará myslivecká a Klášterní tajemství - 2.. Sever [online]. 2022-07-19 [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  18. ↑ LIBOR@DRBNA.CZ, TRIMA NEWS, s r o. Palírna U Zeleného stromu loni zvýšila zisk. Dozrává zde i rum z Panamy. Hanácká Drbna - zprávy z Olomouce a Olomouckého kraje [online]. [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  19. ↑ VYSLOUŽIL, Zdeněk. Zraje pět metrů pod zemí v dubových sudech. Teď Žitná z Prostějova dobyla Londýn. Deník.cz. 2020-08-03. Dostupné online [cit. 2024-06-12]. 
  20. ↑ VYSLOUŽIL, Zdeněk. Prostějovský Heffron získal medaili za vzhled. Prostějovský deník. 2021-07-01. Dostupné online [cit. 2024-06-12]. 
  21. ↑ Likéry Granette Premium Liqueur získaly ocenění v soutěži Obal roku | ČeskéNoviny.cz. www.ceskenoviny.cz [online]. [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  22. ↑ IVANSTINDL. NAŠI ZÍSKALI ZLATO V LONDÝNĚ [online]. 2023-03-22 [cit. 2024-06-11]. Dostupné online. 
  23. ↑ Palírna U Zeleného stromu získala zlato ve světové degustační soutěži The Spirits Business World Whisky Masters 2022 | ČeskéNoviny.cz. www.ceskenoviny.cz [online]. [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  24. ↑ Palírna U Zeleného stromu slaví se svou žitnou whisky úspěchy doma i v zahraničí. Aktuálně.cz [online]. 2022-09-14 [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 
  25. ↑ VYSLOUŽIL, Zdeněk. Žitná whisky z Prostějova získala světové zlato v Japonsku. Prostějovský deník. 2023-10-07. Dostupné online [cit. 2024-06-11]. 
  26. ↑ BACHÁROVÁ, Gabriela. Palírna U Zeleného stromu roste. Zboží a Prodej – zprávy z retailu [online]. 2023-06-19 [cit. 2024-06-12]. Dostupné online. 

Externí odkazy

editovat
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Palírna_U_Zeleného_stromu&oldid=24016210“