Pískavice modrá
Pískavice modrá (Trigonella caerulea) (gruzínsky ულუმბო, უცხო სუნელი ulumbo, utskho suneli[1]) je jednoletá bylina z čeledi bobovité.
 Pískavice modrá | |
|---|---|
 Pískavice modrá (Trigonella caerulea) | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | bobotvaré (Fabales) |
| Čeleď | bobovité (Fabaceae) |
| Rod | pískavice (Trigonella) |
| Binomické jméno | |
| Trigonella caerulea (L.) Ser., 1825 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Popis editovat
Dosahuje výšky 30–60 cm. Listy jsou obvejčité nebo kopinaté, 2–5 cm dlouhé, 1–2 cm široké a pilovité v horní části. Stopky jsou kompaktní, kulovité hrozny jsou delší než listy. Kališní lístky jsou dvakrát kratší než okvětí. Okvětí je 5,5–6,5 mm dlouhé a modré. Lusky jsou vztyčené nebo mírně zakřivené, 4–5 mm dlouhé, zobanité. Semena jsou malá a podlouhlá. Kvete v dubnu až květnu, semena dozrávají v květnu a červnu. Je samosprašná.[2]
Použití editovat
Pískavice modrá se hojně používá v gruzínské kuchyni, kde je známa jako utskho suneli.[1] Je jednou ze složek gruzínské směsi koření khmeli suneli.[3] Používají se semena, lusky i listy. Vůně a chuť jsou podobné běžné pískavici řeckému senu, ale mírnější.[4] Ve Švýcarsku se používá k aromatizaci tradičního sýra schabziger.[5]
Reference editovat
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Trigonella caerullea na anglické Wikipedii.
- ↑ a b AKHALKATSI, Maia. Diversity and Genetic Erosion of Ancient Crops and Wild Relatives of Agricultural Cultivars for Food: Implications for Nature Conservation in Georgia (Caucasus), Perspectives on Nature Conservation - Patterns, Pressures and Prospects [online]. InTech, 2012 [cit. 2013-07-29]. Dostupné online.
- ↑ AgroAtlas, accessed 29 July 2013.
- ↑ ISBN 0520219295 The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia by Darra Goldstein, University of California Press (1999) - ISBN 0-520-21929-5, p. 44.
- ↑ Blue fenugreek, Gernot Katzer's spice dictionary
- ↑ Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau (německy)
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu pískavice modrá na Wikimedia Commons
