Ouzo
Uzo či ouzo (řecky ούζο [uzo]) je druh anýzového alkoholického nápoje, který vznikl v Malé Asii z tureckého raki a stal se řeckým národním nápojem. Svůj název pravděpodobně dostal podle nápisu Uso di Massiilia, jenž byl na prvních exportních bednách do Marseille. Zkomolením tak vzniklo pojmenování uzo.[zdroj?]
Ouzo | |
![]() Ouzo | |
Kategorie | anýzovka |
---|---|
Původ |
![]() |
Vznik | 1922 |
Obsah alk. | 40 % |
Použití | pije se samostatně nebo smíchaný s vodou |
VýrobaEditovat
Výrobou uza je proslulý hlavně ostrov Lesbos ležící u břehů Malé Asie. Právě tam bývá také někdy kladen vznik uza. Na ostrově je mnoho výrobců. Uzo je pálenka z matoliny (zbytků z vinných hroznů). Do destilátu se přidávají aromatické byliny a koření a především anýz. Kromě samotného anýzu se tak do pálenky přidávají třeba ještě semena fenyklu, koriandr, lékořice, máta, skořice, lískové ořechy, hřebíček, citrusové květy apod., někde se přidávají i rozinky. Obsah alkoholu bývá 40 %.
ServírováníEditovat
V barech se také podává uzo smíchané s citrónem, vodou a sirupem.[1] Jakmile se čiré uzo smíchá s vodou, změní se barva nápoje na mléčně bílou.
OdkazyEditovat
ReferenceEditovat
- ↑ Lexikon aperitivů a digestivů
LiteraturaEditovat
- Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
Související článkyEditovat
Externí odkazyEditovat
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Ouzo na Wikimedia Commons