Kyselina pentadecylová

Kyselina pentadecylová
	strukturní vzorec
	model molekuly
Obecné
Systematický název	kyselina pentadekanová
Anglický název	pentadecanoic acid (systematický název); pentadecylic acid
Německý název	Pentadecansäure
Funkční vzorec	CH3(CH2)13COOH
Sumární vzorec	C15H30O2
Identifikace
Registrační číslo CAS	1002-84-2
PubChem	13849
ChEBI	42504
SMILES	O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC
InChI	InChI=1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17)
Vlastnosti
Molární hmotnost	242,40 g/mol
Teplota tání	51–53 °C (324–326 K)
Teplota varu	257 °C (530 K) (100&mmHg)
Hustota	0,842 g/cm3
Bezpečnost
	; GHS07; Varování
	Není-li uvedeno jinak, jsou použity; jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina pentadecylová^[zdroj?] (systematický název kyselina pentadekanová) je v přírodě se vyskytující nasycená mastná kyselina se vzorcem CH₃(CH₂)₁₃COOH. Tvoří asi 1,2 % tuku kravského mléka^[2], které je z hlediska výživy jejím hlavním zdrojem.^[3] Rovněž se vyskytuje v hydrogenovaném skopovém tuku.^[4]

Kyselina pentadekanová také snižuje riziko přenosu viru HIV z matky na dítě během kojení.^[5]

Odkazy

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu kyselina pentadecylová na Wikimedia Commons

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Pentadecanoic acid na anglické Wikipedii.

↑ ^a ^b Pentadecanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
↑ Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. DOI:10.1002/14356007.a16_589.pub3
↑ SMEDMAN, AE; GUSTAFSSON, IB; BERGLUND, LG; VESSBY, BO. Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors. The American Journal of Clinical Nutrition. 1999, s. 22–9. PMID 9925119.
↑ HANSEN, RP; SHORLAND, FB; COOKE, NJ. The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat. Biochem J.. 1954, s. 516–517. PMID 13229996.
↑ VILLAMOR, E; KOULINSKA, IN; FURTADO, J; BAYLIN, A; ABOUD, S; MANJI, K; CAMPOS, H. Long-chain n-6 polyunsaturated fatty acids in breast milk decrease the risk of HIV transmission through breastfeeding. The American Journal of Clinical Nutrition. 2007, s. 682–9. PMID 17823433.

[pubchem_cid_13849-1] Pentadecanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)

[2] Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. DOI:10.1002/14356007.a16_589.pub3

[3] SMEDMAN, AE; GUSTAFSSON, IB; BERGLUND, LG; VESSBY, BO. Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors. The American Journal of Clinical Nutrition. 1999, s. 22–9. PMID 9925119.

[4] HANSEN, RP; SHORLAND, FB; COOKE, NJ. The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat. Biochem J.. 1954, s. 516–517. PMID 13229996.

[5] VILLAMOR, E; KOULINSKA, IN; FURTADO, J; BAYLIN, A; ABOUD, S; MANJI, K; CAMPOS, H. Long-chain n-6 polyunsaturated fatty acids in breast milk decrease the risk of HIV transmission through breastfeeding. The American Journal of Clinical Nutrition. 2007, s. 682–9. PMID 17823433.

[2]

[3]

[4]

[1]

[5]