Otevřít hlavní menu
Uzený korbáčik

Korbáčik je typ polotvrdého pleteného sýru, původem z Oravy na severu Slovenska. Vyrábí se z uzeného sýru, který je spleten do jemných copánků. Název, který se dá zhruba přeložit jako malý bič (cf. karabáč), odkazuje na výsledný tvar copánků.

Jsou dvě hlavní varianty korbáčiku, přírodní a uzený.[1] Kromě nich se také vyskytují např. varianty solené a s česnekem.[2]

ReferenceEditovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Korbáčik na anglické Wikipedii.

  1. Korbáčiky [online]. Paulines cookbook, 2011-07-30 [cit. 2014-10-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. CERVEN, Jozef. Ako sa robia Oravske Korbaciky [online]. sme.sk [cit. 2013-08-07]. Dostupné online. (slovensky)