Otevřít hlavní menu

JamParáda

soutěžní klání ve vaření marmelád konané v Kunraticích u Frýdlantu

HistorieEditovat

Téma soutěže odkazuje ke zdejší společnosti Carla Christiana Leubnera, který roku 1880 v Kunraticích založil lisovnu ovoce a ovocných vín. Firmě se dařilo a Leubnerův syn Heinrich výrobnu rozšířil o pět ovocných lisů, jež poháněly parní stroje a současně využíval též vakuové kádě k výrobě marmelád. Produkce společnosti Leubners Sohn Erste Nordböhmische Obst und Beerenkelterrei se i díky blízkosti železniční tratě z Frýdlantu do Heřmanic vyvážela jak do celého Rakousko-Uherska, tak také do zahraničí (například do Paříže). Produkce marmelád skončila okolo druhé světové války, kdy musela rodina majitelů v rámci poválečného odsunu odejít.[2]

První ročník JamParády se konal roku 2013 a účastníci dodali 59 vzorků. O rok později narostl počet zavařenin na 152 (dodalo je 70 soutěžících)[2] a roku 2015 do klání dodalo 129 soutěžících celkem 395 různých vzorků svých produktů.[3] Účastníci, jež poslali své vzorky do soutěže, pocházeli jak z Frýdlantského výběžku, tak také například z Prahy či Znojma, ale též ze zahraničí, z Německa nebo ze španělského ostrova Lanzarote (součást Kanárských ostrovů).[1] V roce 2016 se klání zúčastnily i výrobky Čechů pobývajících na Filipínách.[4] Díky počtu zúčastněných je akce největší svého druhu v České republice.[2]

Počty účastníků a vzorkůEditovat

Ročník Počet účastníků Počet vzorků
2013[2] 29 59
2014[2] 70 152
2015[3] 129 395
2016[5] 126 451
2017[6] 167 470

Průběh soutěžeEditovat

Soutěžní vzorky lze zasílat po celý rok a vždy na podzim proběhne jejich vyhodnocení. Základem jsou čtyři kategorie zavařenin, a sice bobuloviny, peckoviny, jádroviny a exotické. Pokud se v jedné kategorii sejde více než šest vzorků z téže základní suroviny od více než tří soutěžících, automaticky vznikne nová kategorie. V případě, že do některé z kategorií přijde více než dvacet vzorků z totožné základní suroviny a nejméně deset je směsových a dalších deset čistých, rozdělí se tato kategorie na směsi a čisté marmelády. V roce 2015 tak například bylo třicet kategorií.[3]

Hodnocení provádějí zvlášť jak diváci a návštěvníci finálového klání, tak separátně též pětičlenná porota skládající se z významných občanů Kunratic a Frýdlantu. Porotci každý vzorek hodnotí naslepo, bez znalosti z čeho je vyroben, podle čtyř kritérií, a sice dle jeho konzistence, zbarvení, vůně a chuti. V každé z kategorií udělují od jednoho do deseti bodů. Každý ze vzorků tak mohl získat od 20 do 200 bodů. Diváci zavařeniny hodnotili pouze dle osobního vkusu.[3]

Ve všech kategoriích jsou pak nakonec vyhlášena první tři místa.[3]

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. a b BRÁDLOVÁ, Stanislava. Jamparáda v Kunraticích – marmeládová inspirace! [online]. Ústí nad Labem: Český rozhlas, 2014-11-11 [cit. 2016-05-29]. Dostupné online. 
  2. a b c d e f PAVLÍČKOVÁ, Jana. Jamparáda 2015 začala. Deník [online]. 2015-04-22 [cit. 2016-05-29]. Dostupné online. 
  3. a b c d e ÚSPĚCH: Kunratická JamParáda získala již po třech letech statut mistrovství [online]. Liberec: Genus TV, 2015-11-11 [cit. 2016-05-29]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-08-27. 
  4. ŠVECOVÁ, Jana. Králem JamParády se stal letos muž. Bodovala jeho borůvková s portským. Deník [online]. 2016-11-08 [cit. 2017-01-22]. Dostupné online. 
  5. ŠVECOVÁ, Jana. Kdo bude králem marmelád? Soutěž vrcholí v sobotu. Deník [online]. 2016-11-03 [cit. 2017-01-22]. Dostupné online. 
  6. ŠVECOVÁ, Jana. FOTO: Z Kunratic se znovu stává marmeládová velmoc. Deník [online]. 2017-11-05 [cit. 2018-01-31]. Dostupné online. 

Externí odkazyEditovat