Fusilli čili vřeténka jsou těstoviny italského původu ve tvaru vřeten nebo spirály.

Fusilli
Fusilli
Fusilli
Základní informace
Místo původu Itálie
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

NázevEditovat

Slovo fusilli pochází pravděpodobně z „fusile“, archaického výrazu pro pušky (fucile v moderní italštině), protože připomínají spirálovitě rýhovanou hlaveň pušky zevnitř.

Slovo může také znamenat „malá vřetena“ ve standardní italštině.

VýrobaEditovat

Vyrábí se z bezvaječného těsta, které se připravuje ze dvou dílů semolinové mouky, jednoho dílu vody a špetky soli.

Časté jsou také různé barevné varianty jako zelená a červená, které se dobarvují špenátem, rajčaty nebo červenou řepou. Ručně se fusilli vyrábějí namotáváním těsta ve tvaru špagety nebo ploché nudle na tenkou tyčku nebo špejli.

Použití v kuchyniEditovat

Jako většina italských těstovin, jsou fusilli v italské kuchyni součástí prima piatti, tedy předkrmu, podávány jako součást salátu nebo s omáčkou.

OdkazyEditovat

Externí odkazyEditovat