Extremadurská kuchyně

Extremadurská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Extremadura, extremadursky: Gastronomia d'Estremaúra) je specifickou regionální kuchyní, typickou pro Extremaduru v západním Španělsku. Mezi typické suroviny patří vepřové a skopové maso (někdy i další druhy masa, například z ještěrek), cizrna, zelenina a olivový olej. Mezi typická koření patří paprika, česnek, bobkový list, máta a anýz, na rozdíl od zbytku Španělska se běžně používá i koriandr (zřejmě vliv z portugalské kuchyně). Pokrmy se tradičně připravují ve velkých kotlích a podávají se s chlebem.

Iberská prasata
Česneková polévka
Buñuelo

Extremadura je známá polodivokým chovem iberských prasat a pěstováním vína a třešní, ale i produkcí sýra.

Příklady extremadurských pokrmů a nápojůEditovat

Příklady extremadurských pokrmů a nápojů:[1]

ReferenceEditovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Extremaduran cuisine na anglické Wikipedii.

  1. KHILLAR, Sagar. Trip-N-Travel [online]. 2016-07-08 [cit. 2021-05-14]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. Cocido extremeño, Receta Petitchef. www.petitchef.es [online]. [cit. 2021-05-14]. Dostupné online. (španělsky) 
  3. APRIL'S KITCH [online]. [cit. 2021-05-14]. Dostupné online. 

Externí odkazyEditovat