Za'atar (hebrejsky זַעֲתַר, arabsky زَعْتَر) je směs koření, užívaná na Blízkém východě.

Za'atar
ZaatarbyGassan.jpg
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Za'atar

SloženíEditovat

Základem směsi je dobromysl syrská (Origanum syriacum), dále mateřídouškovec vonný (Thymus capitatus), tymián obecný (Thymus vulgaris), Thymbra spicata a saturejka (Satureja thymbra). Dalšími složkami jsou osmažená semínka sezamu, sumak (také sumah, mleté plody škumpy koželužské) či plody místního druhu terebintu (Pistacia palaestina). Někdy se přidává sůl či semínka fenyklu.

Směs je populární i v zemích severní Afriky, v Jordánsku, Libanonu, Sýrii a v Turecku.

UžitíEditovat

Za'atarem se koření chumus (hummus), tvaroh, chléb a zeleninové saláty (s olivovým olejem).


OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku זעתר‎‎ na hebrejské Wikipedii.

Související článkyEditovat

Externí odkazyEditovat