Wikipedista:Natálie Rykířová/Pískoviště

Pangium edule

Pangium edule (synonyma: Hydnocarpus edulis, Hydnocarpus polyandra Blanco) je vysoký strom původem z mangrovových bažin jihovýchodní Asie (Indonésie a Papua Nová Guinea).

Taxonomie

Plod stromu Pangium edule

Je to jediný druh monotypního rodu Pangium v čeledi Achariaceae. Pangium edule je dvojdomý strom. Dosahuje výšky nad 10 metrů. Závěsné květy jsou na hustých, hnědých stoncích. Okvětní lístky jsou bělavé až nažloutlé barvy. Květy obsahují mnoho tyčinek. Listy mladých stromů jsou mnohem větší než listy starších stromů. Alternativně uspořádané listy jsou rozděleny na řapík a listovou čepel. Všechny části rostliny jsou jedovaté, avšak plodí chutné a sladké ovoce. Název rodu Pangium byl vytvořen německo-holandským přírodovědcem Georgem Eberhardem na Ambonu v Indonésii. Jmenoval i jiná jména tropického ovoce (např.: Pangi, Capaya, Copaya atd.).

Plod

Slovo v názvu edule (česky poživatelný) se odkazuje pouze na plod. Strom produkuje velké ovoce, které je však poživatelné až po fermentaci. Zralé ovoce Pangium edule má sice tlustou, ale křehkou slupku. Chuť, která připomíná mix manga,ananasu, papaji a kvájávy je velmi sladká. Pangium edule také v angličtině známé pod názvem “football fruit”, protože tvar plodu připomíná míč na rugby. Ovoce visí individuálně na větvích, jako pštrosí vejce a váží až 2,5 kg. Ovoce mnohonásobně osázené bradavicemi obsahuje více než deset semen ve velikosti kaštanu, které jsou nepravidelně vrstvené. Velké ořechové semeno (3 až 5 cm x 2 cm x 3 cm) váží 15 až 25 g s měkkým bílým jádrem, které chutná jako lískový oříšek. Osivo je zvláště ceněné jako Keluak nebo Kepayang v indonéské a malajské kuchyni jako koření.