Steroly jsou organické chemické látky ze skupiny steroidů, které mají ve své struktuře v poloze 3 hydroxylovou skupinu a v poloze 17 alifatický postranní řetězec. Steroly se běžně vyskytují v buňkách hub (mykosteroly), rostlin (fytosteroly), živočichů (zoosteroly) i člověka.

sterol
Obecné
Systematický název
Vlastnosti
Molární hmotnost
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Struktura cholesterolu

Do skupiny sterolů patří celá řady fyziologicky významných látek, např.:

Za výzkum struktury sterolů a jejich vztah k vitamínům, získal Adolf Otto Reinhold Windaus v roce 1928 Nobelovu cenu za chemii.

Fytosterolům je přisuzován pozitivní zdravotní účinek, neboť jejich vyšší obsah ve stravě redukuje hladinu celkového cholesterolu i LDL cholesterolu v krvi.[1]

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. Vecka M., Žák A., Tvrzická E.: Rostlinné steroly jako funkční potraviny, Čas. Lék. čes., 2007, 146, pp. 337-342

Externí odkazyEditovat