Moravské cukrovarnictví: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Narovnání přesměrování Třtinový cukr |
pravopis, typografie, formulace, odkazy značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 2:
== Éra předcukrovarnická ==
[[České země]], podobně jako asi všechny [[Slované|slovanské]] země, byly od počátku zvyklé sladit [[Březový sirup|březovým sirupem]] (méně) a [[Med|medem]] (více). Ne náhodou byl ve slovanské vesnici v období [[Velkomoravská říše|Velké Moravy]] jedním z nejváženějších obyvatel právě brtník (muž živící se sběrem medu lesních [[Včela|včelstev]]). A zatímco výroba březového sirupu byla postupem času téměř zapomenuta, tak během [[Středověk|středověku]] (hlavně ve vrcholném středověku) se v medu vybíraly i [[Daně (historie)|dávky]]. Takové dávky rozhodně nebyly malé.
S rozvojem obchodu, zejména v počátcích [[Raný novověk|Raného novověku]], se na [[Evropa|evropský]] trh začal ve větší míře dostávat [[cukr]], [[Sacharóza|třtinový]], většinou dovážený koloniálními mocnostmi z [[Karibik|karibské oblasti]].
V roce [[1803]] začaly [[Napoleonské války]], [[21. listopad]]u [[1806]]
== Počátky v Českých zemích ==
V roce [[1829]] byl v [[Kostelní Vydří]] (kousek od [[Dačice|Dačic]]) založen první (alespoň v [[Předlitavsko|západní části monarchie]]) významný [[Řepa cukrovka|řepkový]] [[cukrovar]]. Ten sice zanikl hned v roce [[1833]], na jeho tradici však navázala rafinerie třtinového cukru v Dačicích, tu zřídil [[Franz Grebner]] ve spolupráci s [[Terst|terstským]] obchodním domem [[Sartotiov]] (ten zajistil dodávky třtinového cukru z kolonií). A právě zde se v [[Listopad|listopadu]] [[1843]] začal ve větším měřítku vyrábět [[kostkový cukr]].
Nakonec i rafinerie v Dačicích nakonec zanikla, stalo se tak v roce [[1852]]. Tou dobou byl již majitelem velkopodnikatel v oblasti cukrovarnictví
== Moravské cukrovarnictví ==
[[Soubor:Židlochovice - bývalý cukrovar.jpg|náhled|382x382pixelů|Areál bývalého [[Cukrovar Židlochovice|cukrovaru v Židlochovicích]].]]
Od 30. let [[19. století]] cukrovary vznikaly a zanikaly ‚ve velkém‘. Namátkou – velmi významný cukrovar vznikl v roce [[1836]] v [[Rájec nad Svitavou|Rájci nad Svitavou]], další byl založen hrabětem J. Stockau v [[Napajedla|Napajedlích]]; [[1838]] vznikl martinický cukrovar v [[Klobouky u Brna|Kloboukách u Brna]]; v roce [[1841]] v [[Sokolnice|Sokolnicích u Brna]]. Už předtím byl založen v letech
Zatím co roce 1838 zpracovali moravské cukrovary 168 tisíc [[Metrický cent|metrických centů]] (16 800 000 kg) cukrové řepy, tak do roku [[1851]] se toto množství znásobilo pětkrát. Na této rostoucí tendenci měla největší podíl vysoká šlechta, protože právě velcí majitelé pozemků patřili k největším investorům do cukrovarnictví v podstatě celá 40. léta 19. století (např. roku 1832 zřídil [[Larischové|hrabě Larisch-Monnich]] v [[Horní Suchá|Horní Suché]] úplně první [[Slezsko|Slezský]] cukrovar). V roce [[1853]] bylo na Moravě a ve Slezsku dohromady 37 továren na výrobu cukru a jedna živnostenská provozovna. Z toho je jasně patrné, že už od samého počátku bylo cukrovarnictví vedeno formou tovární velkovýroby.
Od 50. let předminulého století se v cukrovarnictví na Moravě uchytilo
#Rodina Auspitze Lazara
Řádek 52:
Výčet těchto jmen, sám o sobě, odhaluje mnohé. Není náhodou, že většina z nich z ní [[Němci|německy]], popřípadě [[Židé|židovsky]], a naopak snad jen Kupka Alois zní [[Češi|česky]]. Mimo tyto brněnské podnikatele patřili k nejvýznamnějším také [[Břeclav|břeclavští]] [[Kufner|Kufnerové]], [[Olomouc|olomoučtí]] [[Primavesi|Primavesiové]], [[Rodina Mayů|Mayové]] a několik dalších.
V porovnání s oblastí Čech, kde skutečně velkou část kapitálu v cukrovarnictví drželi Češi, byly cukrovary na Moravě ovládány převážně kapitálem německým (a židovským
== Statistika ==
V letech
V letech
V roce [[1852]] se na Moravě vyrobilo 1 539 000 kg cukru. V roce [[1912]], do té doby největší evropská sklizeň cukrové řepy (3 514 300 tun), to bylo 53 400 000 kg, zpracováno 64 cukrovary. Z toho je možné jasně vyvodit, že i přes hospodářské krize či světovou cukerní krizi (
== Literatura ==
* SMUTNÝ, Bohumír. ''Brněnští podnikatelé a jejich podniky:
* JANÁK, Jan. ''Dějiny Moravy''. Díl 3/1, Hospodářský rozmach Moravy 1740-1918. V Brně: Muzejní a vlastivědná společnost, 1999.
* ''Otto, Jan. Ottův slovník naučný.'' Pátý díl. Praha. 1892.
|