Kyselina fumarová: Porovnání verzí

Přidáno 30 bajtů ,  před 1 měsícem
upr. typogr.; +Otto
m (Prohození šablon)
(upr. typogr.; +Otto)
 
| obrázek2 = Fumaric-acid-3D-balls.png
}}
'''Kyselina fumarová''' (''kyselina ''trans-butendiová''-butendiová) je [[organická sloučenina]]. Tato bílá [[krystal]]ická látka je jedním ze dvou [[Izomerie#Stereoizomerie|izomerů]] nenasycené čtyřuhlíkaté [[dikarboxylová kyselina|dikarboxylové kyseliny]] se [[chemický vzorec|vzorcem]] HOOC-CH=CH-COOH, druhým je [[kyselina maleinová]]. Kyselina fumarová má [[ovoce|ovocnou]] chuť. [[Soli]] a [[estery]] kyseliny fumarové se nazývají '''fumaráty'''.
 
Pro [[přídatné látky|přidávání]] do potravin (jako [[regulátor kyselosti]]) se kyselina fumarová označuje jako '''E297'''.
== Externí odkazy ==
* {{Commonscat}}
* {{Otto|Fumarová kyselina}}
* [http://www.ilo.org/public/english/protection/safework/cis/products/icsc/dtasht/_icsc11/icsc1173.htm International Chemical Safety Card 1173]