Pisco (nápoj): Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
-2x spam |
výslovnost a typografie značka: přepnuto z Vizuálního editoru |
||
Řádek 1:
[[Soubor:Pisco-bottles-Chile.jpg|thumb|Různé značky chilského pisca]]
[[Soubor:Piscosingani.jpg|thumb|Mapa produkčních oblastí pisca (červeně) a bolivijského singani (zeleně)]]
'''Pisco''' [pisko] je destilát vyráběný v [[Peru]] a [[Chile]] z [[réva vinná|vinných hroznů]] aromatických odrůd. Destiluje se v měděných nádobách pouze jednou a zásadně se neředí vodou, výsledný obsah alkoholu je podle normy 38–48 %. Je obvykle čirý, zráním v dřevěných sudech může získat lehce nazlátlý odstín. Podle použitých odrůd révy se rozeznávají základní typy pisca: ''Puro'' (čisté, tj. jednoodrůdové), ''Aromáticas'' (z [[muškát žlutý|muškátu]]), ''Acholado'' (směs různých hroznů) a ''Mosto verde'' (pálené z nezkvašeného moštu).
Pálenka se vyrábí od 16. století, název ''pisco'' je poprvé písemně doložen roku 1684. Vede se dlouholetý spor ohledně původu nápoje: Peruánci odvozují jeho název od přístavu [[Pisco (Peru)|Pisco]] jižně od [[Lima|Limy]], kdežto podle Chilanů pochází z [[kečuánština|kečuánského]] slova ''pisqu'', což znamená ptáka, přičemž jako „zemi ptáků“ označovali obyvatelé hor celé pacifické pobřeží Jižní Ameriky. Hlavním současným producentem je Chile, které produkuje padesát milionů litrů pisca, kdežto Peru jen půldruhého milionu.<ref name="bbc" /> Nejdůležitější produkční oblastí chilského pisca je údolí řeky [[Elqui]]. V [[Bolívie|Bolívii]] se vyrábí podobná pálenka nazývaná ''singani''.
Řádek 10:
== Odkazy ==
=== Reference ===
<references>
<ref name="bbc">{{Citace elektronického periodika | titul = ''Peru and Chile quarrel over brandy drink'' | další = Business | periodikum = [[BBC News]] | vydavatel = [[BBC]] | rok vydání = 2002 | měsíc vydání = prosinec | den vydání = 16 | datum přístupu = 2019-03-09 | url = http://news.bbc.co.uk/2/hi/business/2573799.stm | jazyk = en}}</ref>
<ref name="haló">{{Citace periodika | autor = [[Česká tisková kancelář|ČTK]] | titul = ''Spor o pisco'' | další = Ze zahraničí | periodikum = [[Haló noviny]] | vydavatel = Futura, a.s. | rok vydání = 2019 | měsíc vydání = březen | den vydání = 9 | datum přístupu = 2019-03-25 | ročník = 29 | číslo = 58 | strany = 8 | issn = 1210-1494 | jazyk = cs}}</ref>
</references>
=== Externí odkazy ===
* {{Commonscat}}
* {{en}} http://museodelpisco.org/all-about-pisco
* {{en}} http://southamericanfood.about.com/od/drinks/a/pisco.htm
{{Portály|Gastronomie|Latinská Amerika}}
| |||