Přepuštěné máslo: Porovnání verzí

Přidáno 9 bajtů ,  před 4 lety
Verze 14731875 uživatele Vladimir Mazal (diskuse) zrušena; externí odkazy nepatří do textu, ale pouze jako reference
(Oprava odkazu)
(Verze 14731875 uživatele Vladimir Mazal (diskuse) zrušena; externí odkazy nepatří do textu, ale pouze jako reference)
Přepuštěné máslo se používá na [[smažení]] nebo [[pečení]], kde se cení nejen jeho výše uvedené vlastnosti, ale i jeho slabě nasládlá jemně oříšková chuť a vůně.
 
Tepelným procesem, kdy se z másla vytváří ghí, se stává bezvodým, čistí se, zbavuje se bílkovin, čímž se umožní jeho vysoká trvanlivost, nežlukne, nekazí se. Všechny původní nenasycené mastné kyseliny jako u čerstvého másla jsou však zachovány.{{zdroj?}} Získáváme tak čistý tuk, kterému naše tělo rozumí{{zdroj?}} a zužitkuje jej beze zbytku. Aby ghí mělo vlastnosti a účinky níže uvedené, je třeba, aby máslo, z kterého se ghí tepelným procesem vytváří, bylo stálé kvality a vždy jen čerstvé a nejlépe z farem s ekologickým, šetrným hospodářstvím. Jeho příprava by měla probíhat v místnosti se stálou pokojovou teplotou. Proces přepouštění a čistění, trvá tak dlouho, dokud je ghí skutečně bezvodé, což dle hustoty a množství másla může trvat i 6–10 hodin i déle. Samozřejmě i v Indii si připravují ghí z másla podstatně kratší dobu, pro okamžitou konzumaci ale pak to ghí nemá ty uváděné zdravotní účinky o kterých se ájurvéda zmiňuje v lékařských spisech, pocházejících již ze 4. století našeho letopočtu. Pro léčebné účely, čím déle se přepouští, tím je bělejší a dle dávných ájurvédských spisů{{zdroj?}}, získává více vnitřního ohně AGNI, které naše tělo potřebuje ve všech metabolických procesech, nejen v trávicích. Čím déle se neotevřené [http://www.ajurveda.top/wp-content/uploads/gh-co-o-nm-mon-ve-nevte-.pdf ghí] skladuje př.10 let i více, tím jsou jeho uváděné zdravotní účinky silnější.<ref>http://www.ajurveda.top/wp-content/uploads/gh-revidovan-aktuln-popis.pdf</ref>
 
== Reference ==