Ruchbrot

Ruchbrot je ve Švýcarsku výraz používaný pro tmavý chléb. Termín „ruch“ znamená ve švýcarském dialektu „drsný“, „hrubý“. Chléb se vyrábí z mouky středního vymletí, tzv. Ruchmehl, ale může obsahovat i jiné druhy mouky. Obvykle je tvarován jako protáhlý bochník, který je na povrchu několikrát nakrojen. K dostání je ale i v jiných, regionálně odlišných formách. Ruchbrot je nejlevnější chléb ve Švýcarsku a je k dispozici po celé zemi.

Ruchbrot
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ruchbrot na německé Wikipedii.

Portály: Gastronomie | Švýcarsko