Kočchudžang

Kočchudžang (korejsky 고추장) je pikantní a ostré fermentované korejské koření. Tradičně bylo připravováno přirozeným zkvašením během let ve velkém venkovním hliněném hrnci, ale častěji na zvýšené kamenné plošině, zvané zangdokdae, někde na dvoře.

Kočchudžang
Kimchi and Gochujang by johl.jpg
Základní informace
Místo původuKorea
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Externí odkazyEditovat